福島 喜多方冠軍醬油排隊拉麵：食堂なまえ（食堂NAMAE）
【福島 喜多方美食】食堂なまえ：喜多方冠軍醬油拉麵 DAY2：会津若松駅—五色沼—喜多方—食堂なまえ—煉瓦咖啡—会津若松駅
如果你沒聽過【喜多方市】，沒有關係！你總是聽過【醬油拉麵】吧？喜多方，就是醬油拉麵的起源地。衝著這一點，右上來到東北，如果不來喜多方嚐嚐醬油拉麵，怎麼對得起廣大(在哪裡)的網友呢！
喜多方身為醬油拉麵的發源地，面積小小、說真格的在路上幾乎沒有遇到人的小鎮，卻有120家以上的拉麵店！其中，【食堂なまえ】是右上最愛參考的[食べログ](TABELOG)網站上，福島全縣排名第二的人氣拉麵店；如果單看喜多方市的排名，則榮登第一名寶座。不選這間，要選哪間呀！您說是嗎:)。
TABELOG評價：3.69(超過3.5即算高分)
上TABELOG查詢美食請參考：
1.【日本旅行好用網站】Tabelog(食べログ)：查詢美食必備http://www.travalearth.com/blog/post/30705268
2.【日本旅行必備】Tabelog(食べログ)網頁版使用教學：日本第一名美食網站http://www.travalearth.com/blog/post/31364544
延續【福島】2013/11D2東北賞楓疾行（2）五色沼（下）完畢之後的行程，搭著往喜多方方向的磐梯東都巴士。這邊補一張地圖應該更清楚，右上從左邊下的公車站位置與食堂なまえ的相對位置。
磐梯東都巴士(喜多方駅-猪苗代駅)時刻表：http://www.totobus.co.jp/bandai/images/urabandair.pdf
車資表：http://www.totobus.co.jp/bandai/images/feektktina.pdf
下車的地點是來到距離喜多方駅2站的【北町郵便局前】。這一站下車後，可以看到照片一這個十字路口。
十字路口右轉，往前2分左右就可以看到照片2這間理容院。從這個巷子進去。
繼續直走會在右側看到這間醫院，再小往前的Y字路口選擇右邊進去。
馬上就會看見食堂なまえ的招牌和黃色布旗了。
右邊有專屬停車場，如果是自駕，依照GPS的指示過來不怕沒有位子停車。
光看店門，就可以感覺到老店的純樸無華。門口掛著老麵會的布旗。老麵會是喜多方市的拉麵團體，專門介紹並推廣醬油拉麵文化，目前加盟店家約50多間，針對每間加入店鋪會介紹基本資訊、麵條粗細等等，假如小虎來東北，不知道會不會想陪我全數攻略(笑)。
老麵會網頁：http://www.ramenkai.com/
店裡空間只有三桌，最多只能容納10人左右，幸好右上是在平日的下午四點過來，如果要排隊就吃力了(笑)。
和開到台灣的拉麵連鎖店相較，這家店面就很像是台灣的小麵店了。店裡東西很多，亂七八糟，但也非常有居家和傳統味。
換個角度看店裡……整家店就是只有這麼大！
喜歡看【男女糾察隊】的話，應該對這兩位非常熟悉。右邊男生是日本很有名的搞笑藝人+主持人有吉弘行，左邊是曾經是藝妓後來成為印尼皇后的黛薇夫人。
抬頭點餐，除了一般的醬油拉麵、味噌拉麵外，也有炒麵、叉燒飯、咖哩飯、丼飯、烏龍麵、定食等多種選擇，現在突然好想吃吃看炒麵啊……
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雖然今天只有10度，對就是10度，日本人還是”很貼心”的提供冰水。是說日本餐廳的待客之道就是一定奉上冰水，才表示真誠的敬意，各餐廳裡也幾乎都有製冰器，日本人怎麼這麼愛吃冰？和中醫養生之道大大違背啊(笑)
桌上有各式調味料可以自己加，不過右上是動都沒動啦。
朋友點的醬油拉麵。其實，喜多方的拉麵是從中國傳來。昭和初期，中國來的人像在家鄉一樣挑著擔子賣拉麵，這就是日本拉麵的始祖。古時候喜多方是因為釀造業而知名，主要的釀造產品包括醬油、味噌、清酒等等，也因此拉麵是從醬油味開始，後來慢慢發展出現今的鹽味、味噌、豚骨等各式各樣的味道，成為日本最具代表性的美食。
不愧是傳統的醬油拉麵，這麵真的非常具有中國味，包括放的配料、湯頭都極為清淡、非常不鹹，和右上在台灣常吃的日本拉麵大相逕庭，簡直像是回家吃老爸煮的麵……
右上的味噌拉麵，和醬油拉麵其實非常相近，只是加了一些味噌。
但這拉麵還是和我們熟知濃郁的味噌拉麵差很大，它只是多了一些味噌的香氣，離濃膩還差得遠呢！不過比起清淡單純的醬油拉麵，這已經算是比較接近右上對日本拉麵的認知了(笑)。
傳統日本拉麵常見的筍干，其實也不太有味道，而這家的筍干又更清爽一些，咬起來刮刮聲響頗有嚼勁。
豆芽菜！真的好中餐味啊！
叉燒走的是極瘦肉路線，完全就是右上的菜(笑)。不過它的叉燒肉不多，完完全全是配角中的配角，不搶眼也沒有特殊的表現。
喜多方拉麵和其他地區最大的不同，其實就是麵體。扁平的黃色鹼麵是純手工製作，而這鹼麵麵體也還是很有中菜風，加上湯頭清淡，喜歡拉麵捲起濃稠湯汁的人，可能會有一點小失望。在喜多方拉麵店中，食堂なまえ的麵條已經算是粗麵了，是說如果是細麵的話該有多細啊！
結束麵旅，遇到這隻怕人的黑白貓，蹲在燈柱旁的警戒樣又引得右上忍不住按下快門，接著後悔沒帶貓食出門，不然可能還有點接近的機會(惱)。
【食堂なまえ】
喜多方市永久7693-3
電話：0241-22-6294
營業時間：10:00～19:00，無定休。
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超詳細的啊!!!
版主回覆：(09/20/2015 07:00:49 AM)
一定要的啊~~