【北海道-札幌美食】二條市場-たけ江鮨

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出發前往北海道的前一晚整理硬碟裡「北海道」的照片,突然驚覺還一堆東西沒寫..於是立馬找了這家個人頗喜歡,也很特別的「壽司」小店; 它有多小?小到整間店只有三個座位...夠小、夠酷吧!

TABELOG評價:3.00(超過3.5即算高分)

上TABELOG查詢美食請參考:

1.【日本旅行好用網站】Tabelog(食べログ):查詢美食必備http://serene1102.pixnet.net/blog/post/30705268

2.【日本旅行必備】Tabelog(食べログ)網頁版使用教學:日本第一名美食網站http://serene1102.pixnet.net/blog/post/31364544

   

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來到札幌說到海鮮,相信很多人都會來到離市區最近的「二條市場」,它有多近?

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就在札幌電視塔旁,而二條市場對面就是很多人愛逛的「狸小路」↓。

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有人說二條市場就像札幌的後魚市場,就像東京的「築地」,不管是當地人、還是觀光客想吃新鮮美味又便宜的海產就會往這跑。

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繞了圈發現螃蟹最多,然後非常便宜,好些5000日幣不到,有些店還能代客料理。

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一大盒海膽3800日幣....一大隻毛蟹6500日幣。

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我以為只有福岡才明太子(笑)。

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除了新鮮的海產外,也有一些魚乾之類的,然後我發現水果也不少,其中又以哈蜜瓜最多,兩粒這麼大居然才3800日幣,這才台灣一粒都要2000台幣了。

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買太多拿不動?別怕,這邊有專人服務,配合黑貓宅急便,不會日文也沒關系,直接按計算機就行...。殺殺殺...。

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有些賣魚貨的店家,乾脆也賣起海鮮丼,價位都在1000日幣上下非常便宜。

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二條市場基本上不算大,雖然店家也是不少,但繞外圍一圈花不了多少時間。不過,小虎建議來這種地方就是要往巷子裡鑽...有時差不多的東西,裡面就硬是比外面來的便宜不少。

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妖壽,市場裡居然有賣北海道牛奶做成的霜淇淋..不過店員不知跑去那了,叫了半天沒人鳥我,只好放棄。

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出發來二條前我查了一慣用的食べログ,發現市場裡藏了一間評分有3.53的拉麵店,可惜來到現場才發現當天公休....。

だるま軒:http://tabelog.com/tw/hokkaido/A0101/A010103/1000510/

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另外我發現市場外圈有幾家外貌很特別的店,感覺有一點像鐵皮屋的裝潢,裡面藏著不少家小小的店,不過同樣因為時間不對都沒營業比較多。

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然後有一家拉麵店,居然有海膽沾麵.....可惜當下我選好目標了....。本來想說吃完壽司再來,結果限量的海膽沾麵居然賣完了.....(泣)。

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另外,我發現在貍小路的對面有一個很小的巷子,裡面有幾家很小的日式料理、居酒屋,不過可能非假日多數都沒開。

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最後我回到一開始我就發現的這家壽司「小」店,當然一開始我會注意這家店,完全是因為整間店居然只有三個位子..我發誓絕對不是因為是三個妹才注意到的!

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還有一個我決定忍著肚子餓等三個妹吃完的主因就是這張橘色的食べログLOGO。

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看到這麼多簽名板、名片,甚至是各國的錢幣,你就知道這間店有多紅,據說假日可是排到外邊馬路去...

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好吧,看來看去我只認識三田村邦彥和淺野優子...。

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檯前只有三個位子,檯後只有一位師傅看起來像是第二代,另外還有一位年紀大一點的奶奶幫忙端飯、湯。

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冰櫃裡都是當天在市場進的魚貨,保證新鮮。

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你可以選你想吃的單點,也可以選三種套餐分別是1300、1800、2300三種價位,我則選了「おませ」3000日幣,意思就是讓師傅幫我配,套句台灣流行的用語就是無菜單料理。

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我想師傅應該很常面對來拍照的人,看我拿相機立馬就問要一貫一貫上,還是一起上..。為了拍照效果當然是一起上..不然師傅的建議是他捏一貫客人吃一貫,客人吃完他才會再做下一貫。所以3000日幣一共是12貫不同的握壽司。(蝦子是兩種不同的蝦)

 

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問了師傅他建議我先吃貝類或是白肉魚,於是我先吃我一直不是很愛的貝類。嗯..好吧,就算在二條市場這樣的地方,我還是覺得貝類或多或少有一點我不愛的海腥味。除了【小虎吃貨團-新潟酒之陣之旅 】【東京美食】焼き貝あこや燒貝貝類料理專賣店,還沒有其他的貝類可以讓我感動XD。

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不過,第二貫花枝就立馬讓我從失望中徹底覺醒,這花枝入口微黏略化,咀嚼間花枝的甜和醋飯的甜合而為一,超化口超好吃!

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白肉魚我向來比較冷「味」,但這一貫意外我覺得不錯,魚肉外嫩內帶著微Q的一點輕咬勁,甜度也很理想。

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蝦子入口那微黏稠非常厲害,甜度也非常的夠,這時我突然發現師傅的醋飯也很厲害,我很少吃到握壽司覺得醋飯幫魚材加分的!

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這貫大腹算是這一盤精華中的精華,甜的亂七八糟,油質的部份雖然不多但極為化口,吃完唇齒留香,半天捨不得張口....。

 

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有一點鹹的蝦卵,不過叭啦叭啦的口感挺好的。  

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【たけ江鮨】

北海道 札幌市中央区 南3条東1丁目8(二条市場内)

011-251-5362

營業時間:08:00-17:00

ぐるなび食評http://r.gnavi.co.jp/pnrnx5k20000/ 


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