名古屋美食｜覺王山商店街經典傳統洋食店．招牌蟹肉可樂餅：咖啡廚房ひらき（咖啡廚房HIRAKI）
我一直覺得日本人在「炸物」這種料理上，有獨到的烹飪技巧，很擅長煮出讓我驚為天人的精彩美味。而今天要帶大家去品嚐的，就是位在很有文青味的「覺王山商店街」上的一家老招牌洋食館。
下午兩點半，飢腸轆轆來到覺王山商店街，真的很需要一點糧食餵飽自己！我們經過這間頗有味道的洋食廚房，立馬湊過去看看有什麼好吃的東西可以選。
這招牌真的有夠可愛。用白色木板釘出來、畫出來的推薦菜單招牌，想是從店家開張以來就在這裡服務客人了，我想。而且，6:30就開始營業，不知道早餐是不是有特殊的料理可以點呢？
牆上掛著招牌「覺王山名物」是最知名的蟹肉可樂餅。
blogimove著作．版權所有雖是下午，卻可看見店裡還有很多穿著西裝的、年輕的或是年長的男性上班族來用餐、或飲用咖啡。許多熟客和稍有年紀的服務生阿姨們閒話家常，店裏人聲嘈雜、此起彼落，正是我最喜歡的那種人情味小店。
為免拍到顧客讓人不舒服，我就不拍了；不過看店裡書報櫃上滿滿的當期八卦雜誌和報紙，我想這是一間很適合當地居民來打發時間坐上一整天的好店，至少也能補上很多八卦知識吧！
我們6人剛好有一個獨立、合適的小空間可以入座。而店裡也因為突然出現的外國人（指自己），引來一陣新奇的眼光。
點完菜色，瞬間上桌。雖然每個人點的都不同，但看起來卻差異不大（笑）。
如果你要問日本傳統洋食到底是什麼味道？我得說這家店應該是相當正統的！就是充滿番茄醬！（笑）義大利麵的茄汁非常甜、濃，很像兒童餐會出現的風味。
這份則是炸蝦與炸牡蠣，牡蠣一咬下去居然會噴汁，據朋友說相當好吃。
而在日本吃炸物洋食，總會搭上生菜和馬鈴薯泥。馬鈴薯泥和我們習慣的西餐有點不同，它就算有加奶油也加得很少，還留有馬鈴薯的略粗纖維感。
這份是朋友的牛肉咖哩飯，再搭上一隻炸蝦。這份我超推，如果你像我一樣超愛吃甜滋滋的日式咖哩的話。
我的是蟹肉可樂餅、炸蝦和漢堡肉組合，套餐附上一碗白飯、一碗味噌湯。
先看一下戴著蛋帽的漢堡排……醬汁多到根本看不到漢堡的存在……而太陽蛋煎得比較久、蛋黃都熟了，身為半熟蛋控的我相當傷感（笑）。
漢堡肉屬於較乾的口味，肉汁不算太多，我在想也許是瘦肉比例較高之故。充滿番茄醬甜味的sauce，沾得滿滿、配一口白飯，那種又濃又甜膩還微酸的味道，好似一口吃進40年代的日本那樣，我覺得自己回到「多謝款待」這齣NHK日劇的年代囉～
蟹肉奶油可樂餅，說真的我有點找不到蟹肉呢！但奶油的濃濃密密綿綿好滋味，倒是讓人無法放下的一口接一口…….外皮的酥脆也是沒話說的下飯。
附餐可選咖啡或紅茶，味道就是你能想像的那樣；老西餐、老味道。
【咖啡廚房HIRAKI】（ひらき） 營業資訊
- 愛知県名古屋市千種区山門町2-22
- 052-751-6835
- 營業時間：0630-2130，周日休
- 交通指引：地下鐵覺王山站1號出口右轉直走約2分
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