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【名古屋美食】豬肉涮涮鍋わらじや(warajiya):矢場豬排集團高級豬肉涮涮鍋@深冬玩雪!名古屋.合掌村5天行   D4:星乃咖啡店早餐—名古屋水族館—咖啡廚房HIRAKI—覺王山商店街—豬肉涮涮鍋わらじや(warajiya)

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去過名古屋的朋友,肯定是看過「矢場豬排」四處林立的分店,沒去過名古屋的日粉也可以到信義路二段去朝聖一下台灣分店(笑)。今天,要帶大家去吃的不是豬排,而是同為矢場集團的另外一支品牌:わらじや(warajiya),享受正統日式豬肉涮涮鍋的美味。

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從外表看起來是棟高雅的清水模建築,帶著時髦的氣氛,和矢場豬排各個分店大眾化的模樣差異甚大。

設店在矢場町附近,相當接近鬧區,逛完百貨公司之後可以來補HP的意味這樣。

TABELOG評價:3.07(超過3.5即算高分)  

上TABELOG查詢美食請參考:

1.【日本旅行好用網站】Tabelog(食べログ):查詢美食必備http://serene1102.pixnet.net/blog/post/30705268

2.【日本旅行必備】Tabelog(食べログ)網頁版使用教學:日本第一名美食網站http://serene1102.pixnet.net/blog/post/31364544

     

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一坐下來立馬先點上兩瓶特別的啤酒,是只有名古屋限定的ASAHI。風味偏微苦,相當爽口。

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生火腿沙拉,說實話記憶不深刻,唯一記得的是我喜歡這番茄吃起來幾乎沒有皮澀感。

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炸大蔥串。我不太喜歡吃大蔥,而這家的大蔥雖然仍有相當的纖維,但水份飽足,吃起來帶著微微的水甜,這點對於不愛洋蔥的人來說還是可以嘗試看看。

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主菜上桌......這來自南九州的豬肉涮肉片氣勢登場。這當然不是一盤,而是一桌的份量。

左側是五花肉、右側是豬骨肉,肥瘦程度略有差異。

後方還上了一大盤蔥絲,這我就不懂了?怎麼吃呢?

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附上清爽的柚子醋、芝麻醬和稍鹹的淡醬油,就看你愛哪一種滋味。

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吃法是先夾一把蔥絲,放進涮涮鍋裡滾煮。

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夾一片豬肉片進去鍋裡涮一下。同行的日本同伴,告訴我們日本豬肉不需要燙熟,半熟就可以吃了,這時候最嫩!在台灣,豬肉一定要燙熟,導致我在日本也不敢吃不熟的肉。不過還是試了一下,果真很嫩很軟。配上涮過的蔥絲入口,蔥的水分和甜度讓我以為在吃高麗菜那樣,真是相當美味。

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想要轉換味覺的時候,就沾一下醬汁吧,其中我最喜歡的是芝麻醬,把清淡的肉片和蔥絲帶上濃郁芝麻香,好像吃日式火鍋那樣。

 

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搭配豬肉片提供的中華麵。味道很像煮好的阿舍乾麵,油蔥口味的(笑)。

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【わらじや】(warajiya)

愛知県名古屋市中区大須3-6-23

052-241-2409 

營業時間:1700-0200

交通指引:地下鐵矢場町站4號出口直走,過超寬的大馬路後右轉。徒步約5分


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右上45度角女生 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

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發表留言
  • sunny
  • 請問一下這個豬肉涮涮鍋有無規定一定要2個人才能起鍋ㄋ
    可以一個人去享用嗎
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