【九州美食.大分美食らぁめん うしごろ(Ramen Ushigoro):有奶香的美味牛骨拉麵

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每到一個新的城市我總會用tabelog搜尋一下附近的美食,特別是「拉麵」這種比較容易解決,大家也比較有興趣看、追的。這一天來到九州大分縣的大分市,按照慣例找到一間評分超過3.5,直奔3.6的「疑似」好店。

TABELOG評價:3.65(超過3.5即算高分)

上TABELOG查詢美食請參考:

1.【日本旅行好用網站】Tabelog(食べログ):查詢美食必備http://serene1102.pixnet.net/blog/post/30705268

2.【日本旅行必備】Tabelog(食べログ)網頁版使用教學:日本第一名美食網站http://serene1102.pixnet.net/blog/post/31364544

   

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這間以「牛骨」聞名於大分的拉麵店,是整個大分市分數最高的拉麵店,就位於大分車站約莫步行7、8分種的路程。

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順便說一下的是大分車站裡可以打卡拿到購物折扣卷哦,最多可以享有1000日幣的折扣,只要出示護照並打卡就行。

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櫃台的服務人員會指定一地方,拍完照打卡的手機給服務人員就可以拿到折扣卷哦。PS:服務櫃台就在中間大門進去的左手邊。

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櫃台上也有美食、購物的指南,如果沒有目標拿一份來參考吧!

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出了大分車站往左手邊的「中央通」直走約5分鐘會看到這棟「赤レンガ館」在右手邊對面的馬路上。

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再往前約十步就會發現「大分マート」在你的左手邊,らぁめん うしごろ就在巷子裡面。

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走進去約莫1分鐘就會看到有一間賣蔬果的,對面就是らぁめん うしごろ。

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門口掛了一隻超大的牛骨.... 。

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和日本許多拉麵店一樣先在外邊買好餐卷再進去把餐卷交給店裡的人就可以了。

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店裡約莫只有12個人左右的位子,用餐的時間得排隊,建議避開用餐時間。

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牆上貼著大分、九州、全日本的拉麵的活動海報,都有らぁめん うしごろ,可見是名店無誤。

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大家都知道九州是「豚骨拉麵」的大本營,但大家可能不知道就算是九州也有分不同派系,比方說小倉、大分一帶就以「牛骨拉麵」相對較有名。牛骨拉麵多半會和鹽味搭配,而らぁめん うしごろ又以牛骨湯底發展出紅丸、咖哩等不同的湯頭。

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小菜方面的叉燒也和一般的拉麵店不太一樣,同樣以牛肉為主,調味方面也比較不一樣。整體來說這醬甜、鹹、微辣味道算是頗重,甚至有一點搶了牛肉的甜味。

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後來乾脆拉牛肉放到湯裡洗一下XD,如此一來肉的油甜也比較能嚐的到,牛肉叉燒的口感基本上算是軟嫩,即便油質的化口度不算理想,但這一份(七、八塊)也才500日幣算是CP值不差。

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點了一碗白丸(原味)720元(加肉則是920元),但其實拉麵裡的牛肉碎片基本上夠多了。另外蔥花給的不少,還有一條米玉筍。

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這湯頭主要是以牛骨熬出來的入口帶著和「豚骨」截然不同的牛油香氣,更迷人的是泯開後的淡淡奶香,好喝的亂七八糟,即便牛碎肉的油讓湯變得有一點略鹹,還是非常對我的味,就是會有越喝越鹹的小問題。

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麵條是我愛的細直麵,但煮的有一點過軟,甚至是有一點爛,但這可能也和我們拍照時間太久有關就是了XD。

 

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肉肉方面有一點像牛肉壽喜燒的碎肉,軟嫩油質都沒問題,但同樣有一點過鹹的問題,但整體來說還算好吃。然後份量是蠻多的,其實是不必追加一份(200日幣)。

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朋友點的「咖哩」口味(780日幣),同樣用這種陶鍋,端上來時湯還一直在冒泡,超燙的啦XD

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這湯頭好喝是好喝,但就是你能想像的帶點微辣咖哩味道,喝不太出來有牛骨高湯的味道,倒是有一點點牛油的香氣,像是口感比較稀但味道沒降低的咖哩湯。

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半熟蛋有一點過熟,勉強只能算是中規中矩。

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桌上的牌子寫著湯和肉都可以留一些下來,再倒入白飯一起享用。

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但不知為什麼這店不能單點白飯,只能加半顆半熟蛋....150日幣。老實說飯煮的不好,有一點過爛...但反正是要倒到湯裡也沒差了XD。

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像這樣把白飯倒到湯裡的吃法,在九州的拉麵店很常見的,特別是那種老店。

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說來有趣這湯本來有過鹹的問題,但加入白飯後突然覺得那鹹味變得剛好好,牛肉碎碎搭著一起吃,變得更好吃了(當下突然很想打個蛋下去)。就算當下飽到天靈蓋我還是把這一碗牛骨泡飯給吃光光。

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至於咖哩味道的拉麵也是可以加白飯,自然而然就變成了比較稀的咖哩飯XD,也是好吃啦,但就是比較能想像的味道。

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旁邊有一家咖啡店,店門口放著一些店裡自製的蛋糕、餅乾,店裡只有一張可以坐四人的桌子,是我喜歡的那種店。要不是我飽到連水也喝不下,時間也不太夠,我肯定會坐下來喝杯咖啡再走。

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從另一頭出來是中央通的商店街。

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らぁめん うしごろ (Ramen Ushigoro)

大分県 大分市中央町1-4-22 大分マート

090-8417-1584

營業時間:11:30~14:30 18:30~22:30(賣完提早休息)(週日定休+不定休)

 

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