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不曉得看倌會不會覺得這首圖很不給力,看起來就不像很好吃的拉麵..。但它可是我住福岡朋友口中的極品豚骨拉麵,據說也是很多當地人照三餐光顧的小店。這店幾乎沒什麼觀光客,重點是它還有一個當地人能會的吃法...。

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TABELOG評價:3.51(超過3.5即算高分)

 上TABELOG查詢美食請參考:

 1.【日本旅行好用網站】Tabelog(食べログ):查詢美食必備http://serene1102.pixnet.net/blog/post/30705268

 2.【日本旅行必備】Tabelog(食べログ)網頁版使用教學:日本第一名美食網站http://serene1102.pixnet.net/blog/post/31364544

    

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那天參加媒體的活動到了福岡,利用晚餐後的一點自由時間約了一位久沒見面的朋友,因為他加班到沒吃飯,於是就約在他公司附近就他說全福岡最好吃的「豚骨拉麵」店。行前查了一下我常用的軟體食べログ是3.51,通常有超過3.5就是不錯的店了。

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「赤のれん和亭」離蠻漂亮的福岡車站約莫是步行十來分鐘的距離,晚上七、八點的福岡車站人潮還是挺多的。

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好的,前面這位就是我在福岡住了很多年的好朋友「王文」,感謝他的帶路才能嚐到這麼道地的豚骨拉麵。

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就王文的說法「赤のれん和亭」在福岡是間歷經三代的老味道,來的多半是附近的熟客居多,味道也算是比較傳統的豚骨拉麵。

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店裡的裝潢就很一般拉麵店的樣子,一排檯前、一排兩到四人的木桌,用餐的過程也幾乎看不到外地客,更多的是當地的上班族,甚至是工人。

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價位自然是很平民,拉麵加半炒飯+三個餃子,居然只要780元....。要不是我吃飽才來,一定來上一份拉麵定食。

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這邊我要說一件事,很多台灣吃不慣豚骨拉麵的朋友都會被進店的豬騷味給嚇到..但其實這樣的味道在福岡的拉麵店很常「聞」到。看倌若想聞聞看請到【日本拉麵戰國風雲之三十六】【台北車站美食】博多一幸舍(台北店)就知是什麼味道XD。如果你想嚐道地福岡的豚骨湯頭就得先適應著聞起來有一點重,喝起來卻很濃醇香的香氣....。另外,在福岡的豚骨拉麵有一種是放「背脂油」,另一種則是像這碗單純的「豚骨風」。

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入口是帶著微微黏性的豚骨油香再帶點平橫度極好的鹹味,這湯頭從第一口到最後一口都沒變得更油更膩更鹹。談不上多好喝,但非常順口。

 

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麵條是我最愛的,也是豚骨拉麵最適合的細直麵,麵條雖細卻煮得帶上麵香的輕咬勁,好吃,而且份量頗足....差點就吃不完。

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叉燒的風味有一點像「角煮」只是味道沒那麼重,肥瘦化口的比例也蠻對我的味,即便也談不上什麼驚天動地的味覺。

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然後「王文」兄告訴我福岡就是要在吃完麵條後,叫上一碗、或是半碗白飯加入豚骨湯頭中。

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變成有一點像湯包飯的感覺,說真的相當好吃,即便當下我已經飽到不行XD

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福岡赤のれん和亭

福岡縣福岡市博多區博多驛前 4-24-10

092-474-6454

營業時間:11:30~15:00、17:00〜23:00


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右上45度角女生 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

發表留言
  • sunny
  • 在地人推薦又是已經營三代
    那真的應該ˋ去品嘗看看耶