【宮城美食.仙台美食米澤牛烤肉:仔虎,真心推薦最愛仙台燒烤店

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(謎之音:你吃過切成這樣的烤牛舌嗎?)

所謂的日本三大和牛有不少版本,但以我吃過十幾種日本和牛來說,最愛的仍然是「米澤牛」。而這間開在仙台卻專賣「米澤牛」的燒肉店則是目前為止我在日本吃過最厲害、也最喜歡的一間燒肉店,但當然價位也不低就是了XD。

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仔虎在仙台有兩、三家的樣子,我們吃的位於仙台車站步行約3分鐘的Herb SENDAI大樓 8F,不過其實我們一開始是去3F吃仙台牛舌名店「利久」,而後意外發現才決正要吃吃看的。

   

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因為在仙台賣米澤牛有一點奇怪,因為明明仙台牛就很厲害。好奇問了一下店員米澤有店嗎?得到的答案是沒有。後來我不死心在網路上找了一下,終於找到一個兩者相關連的蛛絲馬跡。話說在山形縣南陽市有一家燒肉名店叫「虎之門」,它和「仔虎」是系出同門的姐妹店。但有趣的是這間店已然結束營業,倒是不少東北、甚至關東還有不少「虎之門」的分店。

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一上八樓電梯門打開到處都是名人的簽名板,想是名店來著無誤。

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用餐的空間分一、兩人共用空間和四到六人的半包廂。純就裝潢談不上華麗,也不夠特別,又沒那麼小店的氛圍,老實說我一開始有一點小擔心。

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單點的價位從2600一路到8300,選項還真是不少。根據我們以往的經驗後選了最貴的三種牛肉....叔叔有練過,小朋友不要學(泣)。

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看了這份不便宜的菜單後,我好奇網路上查了一下,雖然那時早就對完餐來不及了。但看到仔虎標榜用的是5A等級的米澤和牛後,心裡倒是踏實了不少,也多了一份期待。

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黑毛和牛特選牛舌3800日幣,因為沒看過牛舌是這種切法,而且油花漂亮到不像牛舌,於是好奇問了一下。確定了的確是牛舌後,我和朋友用驚訝的眼睛互望了一眼,然後點了點頭。

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這份四塊就要3800日幣的牛舌切成長條塊狀,四邊都比10元硬幣還略厚上一點,光看就讓人嘆為觀止。

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說正格的這麼厚的牛舌還真不好烤,就不怕外邊都焦了裡面還沒熟。我從沒見過牛舌放上烤架,炭立馬被油給滴的火冒三丈!!!

  

 

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一般來說烤牛舌厚切吃的是其脆Q的口感,但這牛舌在1秒半左右的脆嫩口感後,就在嘴裡開始像和牛般的化開..我的媽呀,這是什麼牛舌居然這麼化、這麼甜,還會微微噴汁。假的..我的舌頭罪孽深重。這第一口就好吃的亂八九糟,接下來的戲可要怎麼演....。太厲害、太特別、太好吃的牛舌。這四片牛舌3800絕對划算,因為它會被我一輩子拿出來說嘴!!!

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特選ロース4800(後面)、特選カルビ3600,所以這一盤共計8400,油花真的非常的漂亮。

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先試特選カルビ入口立馬被油焦香給電的點頭如搗蒜,尤其是咀嚼後漸漸滲出的甜度,真是好吃的亂七八糟。

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這第二份特選ロース則是一入口就化的七七八八,雖然整體的甜度沒有剛剛特選カルビ來的札實,但留在嘴裡的油甜卻更上一層樓,仍然是好吃的亂七八糟。

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確認了這間肉質很厲害後,又加點了第二輪。這次選了一份兩種價位900的豬肉,因為油花很漂亮所以好奇問了一下,得到的答案是山形藏王豬肉。

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這兩份豬肉的油花興許是我見過最漂亮的,口感、味道也幾乎是我在日本吃過最美味的豬肉,油甜肉香化口度不比牛肉來的差...藏王豬肉我記住你了。來這除了牛肉,這份藏王豬絕對是必點。

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雞肉據說是仙台本地的雞肉900日幣,雖然沒有牛、豬來的亮眼,但也算是非常好吃的雞肉,尤其是雞皮的油質超香。

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對開切過以鹽、蔥、胡椒輕漬過的蝦子900日幣,說是這蝦子生吃也行。這蝦子厲害的地方在於烤過後在嘴裡仍帶著一點我偏好的微黏口感,甜度也相當的夠,好吃。

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韓式泡飯1000日幣,老實說當天的肉實在太好吃太銷魂,以至於我完全忘了這一鍋的味道,只記得它比較偏甜。

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最後一份是最貴的網燒牛排8300日幣,這份牛排還沒吃就讓我們嚇傻了眼,怎麼說呢??

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你有見過一份才四塊的燒肉,搭配的,醬料、雞絲居然有六種....。分別是淡醬油、加了味噌的醬汁、太白粉、玫瑰岩鹽、芥未、滴了檸檬的蘿蔔泥。

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這份厚切的牛排非常非常非常非常的嫩,嫩到筷子夾它就能感覺得到。即便切得這麼厚,而且油花不是那麼的明顯(只能算特別),但咬..不,應該說含在嘴裡的化口度卻如此之快、如此之爽,甜度也幾乎是我吃過牛肉中最好的,好吃的亂九十糟(泣)。以後如果吃不到可怎辦,是我完全吞下這塊牛肉的第一個想法。  

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在服務人員的建議下第二塊沾了味道較重的味噌醬汁,服務人員還特別交待要先沾再烤,烤完後再放上一點芥末。

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第三塊則是沾一點太白粉再烤,烤完沾玫瑰鹽。

 

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第四塊則放上檸檬蘿蔔泥。老實說這塊肉本身已經無敵了,換那麼多種吃法,只是錦上添花,感動並不會往上升。真要說就是加了檸檬的蘿蔔泥有幾秒的解膩作用,之後讓這塊牛肉的甜再度復活。

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總評就是這間燒肉是我目前在日本吃過3、40家燒肉店後的第一名。如果經濟能力許可,也捨得吃,那到仙台不妨試上一試。

【米澤牛仔虎仙台駅前店】

宮城縣仙台市青葉區中央1-6-1(Herb SENDAI 8F)

022-223-0151

營業時間:11:30~15:00、7:00~24:00

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