【東京美食】獺祭Bar23(含交通攻略):日本最受歡迎清酒酒吧,時髦大人味的東京夜晚@東京文青小旅行(D1-6) D1:搭乘威航紅眼航班—平和島溫泉—門前仲町老街風情—午餐:MONZ CAFE—清澄白河.新興文青戰區—晚餐:PORTMANS CAFE—阿美橫町.買藥妝—獺祭BAR—入住「銀座蒙特利拉蘇瑞飯店」

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台灣最紅的清酒,莫過於「獺祭」無誤。一般清酒在日本賣的價格,拿到台灣餐廳大約是日幣當台幣賣這樣,獺祭因為太紅,不僅日幣當台幣賣、還要再乘個1.5倍,所以我總是選擇在日本大喝特喝或者買個幾瓶帶回台灣,划算多了真的!今天,就帶大家來獺祭唯一的直營酒吧,享受時髦的大人味東京。

TABELOG評價:3.30(超過3.5即算高分)

上TABELOG查詢美食請參考:

1.【日本旅行好用網站】Tabelog(食べログ):查詢美食必備http://serene1102.pixnet.net/blog/post/30705268

2.【日本旅行必備】Tabelog(食べログ)網頁版使用教學:日本第一名美食網站http://serene1102.pixnet.net/blog/post/31364544

   

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來「獺祭Bar23」的方式相當簡單,搭乘地鐵銀座線到「京橋站」3號出口。

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往前看去是一間辦公大樓的B1入口,這裏也就是「TOKYO SQUARE GARDEN」。而眼前也就是心心念念的「獺祭Bar23」。外面還擺了幾張桌椅,想要在外面享用獺祭的美酒也沒問題。

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其實這一層樓大多都是餐廳,也可以來這裡享用一頓美食,再以獺祭美酒收尾。

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「獺祭」之所以會成為這麼有名的清酒,有兩種不同說法:

1.據說是某年有一次,全日本數十家酒廠老闆集合在一起,進行一項測驗。主辦單位把所有酒廠使用的水一杯杯擺著,讓各個老闆們試飲,辨別出哪杯是自家使用的水;最後,只有獺祭老闆能斬釘截鐵地肯定某一杯是釀造獺祭所用的水,自此獺祭聲名大噪。

2.清酒有所謂「精米步合度」,就是釀酒使用的米需要經過碾磨去除多餘雜質,方能釀出沒有雜味的好酒。以獺祭而言,最便宜的「五割」就是留下50%的米,「三割九分」就是留下39%,因此數字越低就越貴;而獺祭「二割三分」只留下23%,居全日本精米步合度之冠。日本的酒廠從未製造出精米步合度低於25%的酒,獺祭居然能製造出還要再低2%的「二割三分」,自然成為極受矚目的酒廠。

爾後,歐巴馬訪日時,安倍晉三拿出故鄉山口縣的名酒「獺祭」贈送;隔年安倍訪美,歐巴馬在國宴也拿出「獺祭二割三分」宴客,獺祭自此步上國際級的品牌。

最後,是我個人的意見。我覺得獺祭是非常好入口的酒,就像「一蘭拉麵」那樣,對每個人的味口,不論男女老少都能適應;話題又這麼多,成為日本當今最紅清酒也不是太奇怪的事。

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門口附設「獺祭Store」,在這裡買酒非常齊全,從一般的品項到遠心分離等等高貴等級都有,價格也絕對是比台灣便宜很多很多。

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店裡不太方便拍照,尤其若是拍到其他客人就很不好意思,我就單拍自己點的酒和料理了。一個人走進去,感覺真的有點奇妙,尤其其他人都是雙雙對對,不是同事就是情侶,只有我一副觀光客打扮。

Bartender個個西裝筆挺,但年齡偏高,優雅的完成開酒、倒酒、上酒的節奏。我發狠點了一杯「二割三分遠心分離」,光一杯酒就要價2800円,相當於兩餐的預算。

酒杯特意冰鎮,入口瞬間如同高山源泉般清爽冷冽,酒香帶出喉嚨一股回甘,真的是好喝。

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左邊是招待的「水雲醋」,味道和台灣吃到的沒啥兩樣。

右邊則是我單點的「季節野菜炊合」,這麼一小碗就1200円,我的錢包都要哭泣了!不過,左下角的小山芋都非常綿密好吃,雞肉丸裡還有軟骨的卡哩卡哩感,真材實料的一道。

 

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特別要注意的是,酒吧營業到晚間2400,但獺祭的賣店只營業到2000,要帶酒的話最好先結帳免得關門了。

接著帶大家巡一巡這層樓其他好吃的店家。

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這間南洋風料理店,門口也打著提供「獺祭」的招牌。

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週六晚上來訪,客人其實不多,大概因為這個地點大多是上班族,平日生意應該會好過假日。

 

獺祭Bar23

03-5542-1623

東京都中央区京橋3-1-1 東京スクエアガーデン B1F

營業時間:

獺祭Bar:週一~週五11:00~14:30、16:00~24:00,週六12:00~24:00週日定休)

獺祭Store:週一~週六11:00~20:00(週日定休)

交通指引:地下鐵銀座線京橋站3號出口直走,徒步一分


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