【bills 福岡】地址:福岡県福岡市中央区西中洲13-1   SHIP’S GARDEN 1F / 電話:092-733-2555營業時間:8:30~23:00交通:地下鉄空港線・箱崎線 中洲川端駅『中洲口2番出口』,或天神駅『東口12番出口』徒歩約3分

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早前分別有三位朋友跟我說東京有一家「鬆餅」很厲害,但因為是一個英文名字而我英文又爆爛壓根沒記著。直到前幾天我在「bills」福岡店吃過覺得無敵好吃在粉絲團分享,才知這三位朋友說的也都是同一家。可見「世界第一好吃早餐」的稱號還真非浪得虛名。

   

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好奇查了一下本店好像是在澳洲的雪梨,日本前四家分店都在關東,分別是「台場」、「橫濱」和「鎌倉」、「表參道」,而今天小虎要介紹的「福岡天神」店據說是第五間也是關西的第一間。另外在韓國的首爾、美國的夏威夷和英國的倫敦也都有店,有夠厲害的。附帶一提的是東京的前四家在TABELOG的評分都在3.55-3.57間,但這家可能是新開的所以才3.33分。

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Bills福岡店位於博多天神橋邊的水上公園,風景極美,據說晚上的夜景也非常漂亮。

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這棟新蓋的河邊大樓就只有兩層樓,一樓是Bills,二樓則是賣香港料理的「星期菜」。

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三樓也就是屋頂則是賞景的地方,頂上的白布像一對翅膀隨著風不斷舞動著,蠻有創意的,就是有一點吵XD。

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可能是建築的關系,店裡的用餐空間略呈三角型,但整體的裝潢、佈置和用餐空間都讓人非常舒服,尤其是四面採光良好。

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這一面的書牆多少讓整間店多了一點「文青風」,也多了一點旅遊風,我愛。店裡幾乎都是年輕人,女生約佔了八成之多。

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整間店外面的服務生就五、六人,廚房裡面更有七、八人,生意好到不行,即便是許多餐廳休息的星期一中午。

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這位應該是小妹,我從進來到出去就沒看他停過手...猜想來這的每一位都點了一份鬆餅吧XD。

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雖說這家標榜的是全世界最好吃的早餐,其中「鬆餅」更是頭牌。但其實店裡也是有一些適合午、晚餐的餐點,甚至是下午茶輕食類的選項。只是都寫英文看嚨沒....。

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桌上復古銅色的胡椒罐我超愛...好美哦!

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這份一開始我以為重點是麵包...但後來才知後面的炒蛋才是主角....。但我偏要先說前面的麵包,外脆內軟烤過麥香很正點。至於後面的炒蛋加了比例不少的起司,初入口很軟很嫩很滑,甚至是帶點纏,但越吃越越覺得有一點乾,至於味道是起司的奶香很迷人,反倒是原來的蛋香有一點被掩蓋。老實說我並沒有覺得它很厲害,即便有人稱它為「鬆餅」外另一個必點之作。

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這份鮭魚水波蛋把看似不合拍的幾樣東西全給組合在一些,畫面一整個很奇怪......。

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不過老實說後來我們蛋水波蛋給畫開後,發現每一種沾食蛋黃都很好吃,雖說這蛋黃夠甜夠美味才是重點。

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正格的,這份才是「鬆餅」外個人最推的,首先是那張像餅皮的蛋,感覺是用略打發的蛋白去煎的、煎完澎漲後將之剖半,外層像是荷巴蛋煎過的蛋白香,內層像用像蛋白霜做的鬆軟口感非常厲害、非常好吃。這時裡面包什麼好像一點也不重要了(其實是炒過的蝦仁,但我完全無視它....),另外旁邊像是莎莎醬調味的蕃茄、紫洋蔥丁也非常好吃,酸、辣、甜各擅其味。

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這漢堡比一般的漢堡個頭小約一半,但又比迷你漢堡來的大,一個人吃一份剛剛好,反正也不是太好切XD。

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有趣的是這漢堡搭配了一小角的高麗菜,而且感覺是切完直接拿上來,超酷。另外就是附上的醬非常好吃,帶點泰式風味卻又不帶酸,有一點中式辣椒醬的風味卻又不帶鹹味,沾上生菜嘴裡的芝麻微香又很討喜。

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再說這個漢堡首先麵包很輕很鬆很柔,外層帶著0.000001CM、口感的微酥,很厲害。中間感覺是魚漿和蝦子泥去煎的漢堡,外層口感有一點像九州名物「薩摩炸魚餅」(薩摩揚げ),但顏色沒那麼厚,也沒那麼油。整體吃下來的魚餅的鮮度當然沒問題,口感也OK(略JOYCE),但卻有一點越吃越鹹的問題,但幸好不大一人吃1/4還OK。

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這個漢堡裡的是「大分」的名物「唐揚げ」(炸雞塊),不過我沒有吃不知道好不好吃、什麼味道。

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這道菜也蠻有意思的,左邊是日式風味的「漬鮪魚」,但又不像傳統日式料理那麼的淡(我是指實際吃起來),好吃但我也不知要怎形容它。另外旁邊的飯,感覺是用生米去炒的燉飯,但口感又比燉飯來乾,調味更是以「麻油」為主非常的特別,尤其是搭配酪梨一起吃蠻搭、蠻跳TONE的。

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最後當然是世界第一好吃早餐中的NO:1招牌鬆餅,老實說光看賣相我無法了解它有多厲害,煎的厚薄不一、大小也不一,顏色也不均。但實際入口後發現它很厲害,幾乎不到半秒就像蛋糕般化在嘴裡,但卻又不是完全沒有口感的爛、糊,麵糰(化開的口感有一點像)化在嘴裡後,蛋香、奶香、麵粉香一起衝了出來,好吃的亂七八糟。

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然後這個鬆餅的蜂蜜也非常的香且不會太甜,最最最厲害的是那塊奶油,它除了有正常的奶油香、甜外,中間夾的居然是麥牙糖,但奶油化開、化盡後,麥牙的甜才緩緩而出,細泯後更迷人,就是有一點黏牙,但瑕不掩瑜,以鬆餅去沾,蜂蜜和溶化的奶油一起吃還是有亂八九糟的實力。最少,肯定是我目前為止吃過最好吃的鬆餅無誤,而且沒有之一。

 

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【bills 福岡】

福岡県福岡市中央区西中洲13-1   SHIP’S GARDEN 1F

092-733-2555

營業時間:8:30~23:00

交通:地下鉄空港線・箱崎線 中洲川端駅『中洲口2番出口』より徒歩約3分

地下鉄空港線 天神駅『東口12番出口』より徒歩約3分    

BILLS官網:http://bills-jp.net/fukuoka/suijopark/#odaiba

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