【新潟美食】新潟機場附近的排隊店.吃拉麵送冰棒也太貼心:拉麵亭吉相(物見山店)@新潟4天山珍海味吃到爽(D1-3)

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這家位在新潟機場附近的「吉相拉麵」,走的是台灣人很愛的濃厚豚骨風格,下飛機的第一餐選在這裡,馬上開動日本美食模式!

   

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在日本公路旁常有這樣小小間的飲食店,門口有超大停車場,方便路過客人進入停車、小小歇息,吃飽飽再上路。這個地點前後各有一間便利商店,也特別方便補貨。

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拉麵的選擇可簡單分為左邊的「清爽系」和右邊的「濃厚系」,佐料通通一樣,麵湯也都是豚骨熬煮,但右邊的濃厚系添加了許多背脂,喜愛重口味的朋友勇敢往右邊選去。

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除了豚骨拉麵外,還有更濃厚的「味噌拉麵」,常見的餃子、柔軟叉燒盤、青蔥玉子飯等等。

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沒列入菜單內、可能是新開發的口味「沾麵」,分為冷熱兩種選擇。

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老闆看到我們拿著相機猛拍料理,居然邀請我拍攝廚房。這可是難得的一幕,畢竟拉麵店最重要的便是湯頭,不但不准外人參觀、更別說相機拍攝了,這次卻大方開放,也算是開了眼界。廚房裡的師父手舞飛揚著下好一碗碗拉麵,熱氣蒸騰卻不覺為苦,笑嘻嘻地工作著。

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朋友點的濃厚蔥拉麵,滿滿蔥花鋪在上方、重點的叉燒肉一面面圍著碗編排好,活像一朵綻放的花朵般可愛。

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從側面看,蔥堆得那摸高,浸入湯內撈起再食,清爽水嫩的蔥吸了淡淡湯汁精華,恰好的鮮蔬感、沒有辛辣的臭味,不喜歡蔥的人也肯定要試試看。

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我的溫沾麵上桌。

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和冷沾麵的差別,是麵條煮好後直接撈起,麵吃起來是軟滑軟滑,不像冷麵那樣彈勁十足。

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沾麵麵湯裡的食材和拉麵差不多,都是筍乾、叉燒。叉燒肉質很軟嫩,對於像我這樣不愛油膩的人也可以接受。

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這碗「青蔥玉子飯」上桌,絕佳的視覺效果馬上吸引所有人發出驚嘆聲!

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拌勻之後再加入一點店家特製辣油,真是美味極了。蛋黃融入飯粒中,稍黏稍甜,絕妙的一道。

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結束拉麵之後,店家免費招待巧克力香蕉冰棒,也很好吃,我想吃甜點的心獲得控制。

 

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【吉相 物見山店】

025-271-6169

新潟県新潟市東区浜谷町2-4-3

交通指引:從新潟機場步行前往約25分鐘


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