福島郡山美食-15種風味獨特拉麵、美味乾拌麵，TALELOG推薦：凜凜亭拌麵

由 SERENE1102 · 已發表 2017-12-06 · 已更新 2019-12-02

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去日本很多趟、也吃了不少拉麵，我必須承認自己是個麵控，但一直是喜歡乾麵勝過湯麵的，卻少有機會在日本吃到好吃的乾拌麵。這次來到福島縣郡山站，第一天晚餐由我自己選擇，上網查查後立馬鎖定這家距離JR郡山站西口徒步只需要1分的「凜凜亭」，試試看獲得TABELOG3.53分評價的滋味如何。

是說日本拉麵的發源就在福島縣的「喜多方」，之前也帶日粉們去過幾次（點我看文章），位在郡山站的這家店會能引得起我的興趣絕對有其獨到之處。

從郡山站西口正前方的馬路直直走出來，正前方的大馬路右側有幾條商店街，晚間時分全是一間間看起來很美味的居酒屋、燒肉店，路上也大多是上班族打扮的男性在這兒呼朋引伴的聚餐。大約走沒幾步，就會抵達這間「凜凜亭」。

說實話，我在TABELOG網站上看到這間店的分數時，搭上googlemap的照片還不覺得有多麼特別，但門口這張大大的海報整個引起我的興趣—-六種看起來完全不同、「田無交水不流」的新潮口味拌麵，看起來每種賣相都好讚喔！

當然門口的TABELOG貼紙也是不容忽視……這張貼紙可以做為評鑑的基準之一，但必須說的是很多餐廳之前曾經拿過3.5以上的評價、因此獲得這張貼紙證明，但後來評價釣到3.5以下之後也不曾拿掉這張（笑），因此是否3.5分仍為現在的表現，還是已經成為歷史，我會選擇在進店之前考究一下。

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好的，進店第一件事就是決定今晚要哪一樣，所有菜式都貼在入口的餐券發售機上方。第一～第二排是拌麵，第三排是湯麵，說真的我在前兩排那十道考慮了好一陣子—-真的是好大一陣子，幸好後面沒有其他客人等著點餐，不然場面就尷尬了。最主要想吃的是第三道大蔥鮪魚肉拌麵、第四道明太子拌麵、第二排第三道特選牛拌麵或第四道最強牛排拌麵。

另外，身為台灣人最感覺跳痛的第五道「新台灣拌麵」據說是日本當地人挺愛的選項；假如你去過名古屋吃有名的「台灣拉麵」就會知道，這根本不是台灣的味道啊，為什麼要說他們是台灣拉麵～～或拌麵～～（哀號）。

等待我的麵上桌之前，先看一下桌上關於拌麵食用方式的介紹。第一步請好好的攪拌、混合眼前這碗麵；第二步就是享用原味的麵條；第三步是加入醋與辣油一到兩圈，味道又會有所轉變。

我坐在檯前的完美位置，可以看到廚師正在為我的拌麵化妝，只是真的不太方便拍照就是。

最終我下定決心，選了一碗比較清新、顏色也很豐富的「國產蔥鮪魚拌麵」再加一個半熟蛋，也算是小小滿足第一晚到日本的餐點心願：來道生魚片。

認真攪拌之後，夾了一大口，發現這鮪魚很有戲呢！刻意留下大塊的鮪魚肉和鮪魚泥，同時吃到兩者結合的微油滑、而且還帶著口感，非常新鮮好吃。筍乾看起來顯眼、吃起來也算是轉換味覺，但差不多是你能想像的味道。最棒的一點是裡面參雜了不太看得到、但很吃得出來的紫蘇末，時不時的用香味跳出來維護主權，帶嚼勁的粗捲麵表現也很傑出，多點的半熟蛋反倒成為路人甲⋯⋯。