滋賀長濱飯店推薦-無敵琵琶湖絕美湖景溫泉．鰻魚火鍋：尾上溫泉旅館紅鮎

由 SERENE1102 · 已發表 2018-03-06 · 已更新 2018-06-23

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這家吃得到「琵琶湖鰻魚火鍋」的溫泉旅館，擁有絕佳的琵琶湖美景、夕陽，絕對令人難忘。如果，你問我回到滋賀縣最想住的是那間溫泉旅館，我會毫不考慮的回答「旅館紅鮎」。

談到滋賀縣猜想一半以上的人會先聯想到琵琶湖，前一篇也跟大家說過有關日本人把滋賀等於琵琶湖的許多笑話。但，你們可知這座日本NO1的內陸湖盛產那三樣美食嗎?分別是「琵琶鮭」、「鮒魚」、「琵琶湖鰻魚」。幸運的是這三樣美食我在同一天內都嚐遍，這篇文章就先來聊聊我最驚豔的「琵琶湖鰻魚火鍋」又稱為「ボク鍋」它是湖北(琵琶湖北面)的鄉土料理，也順便分享這間個人在日本住過相當喜歡的溫泉旅館，再順便聊聊琵琶湖八景中最厲害的「竹生島」。

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滋賀縣長濱市的湖北(琵琶湖北面)尾上溫泉是於昭和33年(1958年)因神社鑿井才發現的溫泉; 泉色略帶金黃，溫度較低屬於泉質相對溫和的溫泉，泡完皮膚會有清爽的滑順感。

一進大廳就是一副感覺有一點年紀的戰國盔甲，這在日本許多有歷史的溫泉算是常見的裝飾，不過這件興許是我見過最老舊的(在溫泉旅館中)，就不知有沒有什麼特別的故事。

那天我們刻意選擇接近黃昏時來到「紅鮎」為的是它有名湖琵琶湖的夕陽絕景，可惜當天剛下完雨雲層有一點厚，別說夕陽就連太陽公公都沒見著，不過大廳的視野也夠讓我喜歡的了。

本來以為這個攝影機是要拍夕陽的，結果是為了湖邊的鳥類，據說此旅館也是愛好拍鳥類的攝友最愛的旅館之一。

大廳的酒吧一側面對著琵琶湖，像這樣的酒吧也許不大，也許談不上華麗，但卻讓人更想坐下來好好喝上一杯呢。

大廳也許談不上大，但伴手禮還挺多的(笑)，滋賀的名酒、名物一樣也少不了，我最愛的近江牛相關食品更是不勝枚舉。

紅鮎的房間分佈在一到三樓一共有16間，每間都是面湖的房型，視野極佳。

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每間房間除了都擁有限定的琵琶湖絕景，也都有一個三種不同材質的露天浴缸，分別是信樂燒、御影石與天然檜木。

帶我們介紹飯店的小哥說泡澡的最佳時間點是「夕陽」，所以他建議入住的客人可以提早到飯店，在晚餐前好好享受琵琶湖的夕陽溫泉，希望下次再來時也可以看到絕景。然後，這裡的溫泉也有提供所謂的「日歸」和日歸溫泉加晚宴(無需住宿)，價位約莫是一萬日幣左右。

為了讓客人可以徹底放鬆好好的欣賞琵琶湖美景，飯店也備有沙發，懶骨頭，甚至是按摩椅，意思就是要你進飯店後就不要再出門了啦XD，日本人也確實會如此，不像台灣人住飯店只是單純睡覺的地方XD。

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除了一般溫泉旅館會備的茶外，冰箱裡也有冰的礦泉水和冰麥茶，其他的飲料則需另外付費哦!

第一次在這樣的老溫泉旅館看到咖啡膠囊機。

好的，接下來是本文的主題「琵琶湖鰻魚火鍋」大餐。說到溫泉飯店的會席料理，記得剛開始跑日本旅遊線時，每次每晚最期待的就是美味又豐富的會席料理，但漸漸我對它失去興趣，主因在於吃來吃去好像都差不多..除非有我最愛的和牛料理…但我不得不說，這一餐興趣是這一兩年來，我吃過最驚豔的會席料理。

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前面說過琵琶湖美味三絕分別是「琵琶鮭」又稱「櫻鮭」和台灣的國寶櫻花鉤吻鮭一樣都是內陸無法回到海洋的鮭魚，「鮒魚」製成的「鮒壽司」甚至比滋賀名滿天下的「近江牛」還貴，最後的「琵琶湖鰻魚」在這的作法不是蒲燒而是煮成火鍋，據說也能以「壽喜燒」的方式上桌呢！如果不吃魚，這裡也提供近江牛會席料理哦。（看房價）

「鰻魚火鍋」的吃法倒是和其他涮涮鍋沒什麼不同，真要說就是陶鍋大了一點，不過當天我們是兩人享用就是了。先把以大量菇類為主的菜盤隨喜好丟入火鍋，這當中的食材比較特別的可能是牛蒡，雖然不多但卻成了這湯頭的主味。

一開始我聽到鰻魚火鍋時我是驚訝的，因為一般在日本鰻魚多半用烤的，所以吃前問了問是不是日本只有滋賀才有「鰻魚火鍋」，得到的答案是琵琶湖的鰻魚比一般的鰻魚來的大，肉質比一般的鰻魚來的厚實，相對適合煮火鍋。因為如果是一般的鰻魚可能涮下去就縮小或是因為不耐煮而爛掉。但說是這樣說，一開始我還挺擔心鰻魚肉會太老不好吃，沒想到這才涮第一片我就驚豔的亂七八糟…它沒有我想像的柴，或者應該說它根本就很細嫩，然後因為連皮的關系初入口是Q的，咀嚼一口兩後就化在嘴裡，那魚甜混著高湯的鮮美，真是好吃的亂七八糟，我可是不顧形象的連涮了五、六塊才停嘴….。真要說它有什麼缺點，那就是有一點點不影響口感的極細刺，但也算是瑕不掩瑜的小事。