每月彙整: 7 月 2021

原味戚風蛋糕-濕潤、綿密、絕對成功製作手法與單人份量食譜大公開

單人香草戚風蛋糕-濕潤、綿密、打蛋器攪拌不敗製作手法與食譜大公開@孤獨甜食家

兩三年前烘焙魂大起,學了不少製作甜點、蛋糕的手法,其中我又愛又恨的就是「戚風蛋糕」無誤!戚風蛋糕是新手進階中手的一款,強烈考驗攪打混拌、控制火候的實力,我就失敗了十幾次都烤出縮腰、凹底、不熟等各種失敗...

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