山口美食:獺祭蛋糕(對!就是那種有名的清酒)
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山口美食:獺祭蛋糕(對!就是那種有名的清酒)

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    自從第一次在日本料理店喝到獺祭清酒,右上的清酒開關被打開了,終於知道甚麼叫做好喝的清酒。最近台灣也越來越流行這款清酒,幾乎大大小小的日本料理店都有進。至於為什麼會買到這款蛋糕呢?獺祭是山口縣的地酒,這次九州、山陽、關西賞櫻遠行經過山口縣的幾個大站,有賣特產的地方幾乎都有賣它。

    山口美食:獺祭蛋糕(對!就是那種有名的清酒) @右上的世界食旅

    看看獺祭有多好賣,還特別貼出來提醒觀光客別忘記帶走它~~

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    上面這張圖片是在岩國午餐的地方看到的。泥砍砍,山口縣地酒這~~麼多種,獨獨就是獺祭賣完,可見得獺祭在日本有多熱門……而且山口縣的外國觀光客不多,我想都是日本人自己買完的。這代表著要買到的機會真的很小,一補貨大概就賣完了……(哭)

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    獺祭可以大略分為50、三割九分、二割三分3種,全部使用精碾過的山田錦稻穗製作,50的意思是使用精碾後50%的好米釀造,三割九分是39%,二割三分是23%。二割三分精碾米製作的獺祭,是全日本第一品質的好酒。

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    看看這瓶最貴的二割,日幣5150円,換算台幣不到兩千,再怎麼貴也總是產地便宜。在台北的日本料理店動不動就要四五千的說,整個就是日幣改成台幣賣啊。假如有貨,我肯定搬回家!

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    很不幸地路上跑了三個地方,都是欠品狀態。那就買獺祭蛋糕吧!也安慰一下失落的心情。日本酒商好貼心,讓失望的客人還是有個伴手可以帶回家。

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    似乎這東西也不好買,架上貨量普遍不多。下手買了一條回台灣,後來後悔怎麼不全部掃光(笑)。不用冰,常溫保存即可,帶回台灣很方便。

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    打開粉紅色的包裝盒,裡面是用銀色的鋁箔袋包裝的,保存期限有半年之久。打開鋁箔袋取出蛋糕,清酒的香味一湧而出……

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    看這側面的蛋糕體,組織細密,如果拿給小孩吃,可是不行的唷,因為它含有2%以上的酒精成分。對酒精過敏的人最好也不要嘗試。

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    它有點像蜂蜜蛋糕,外表偏油,但是吃起來極為濃、醇、順,滿口又黏又香又甜,酒味濃重就像邊喝酒邊吃蛋糕似的,一張嘴就怕香味跑了(笑)。如果這蛋糕有廠商願意引進該多好?

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    【獺祭】

    http://asahishuzo.ne.jp/cn/

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    在〈山口美食:獺祭蛋糕(對!就是那種有名的清酒)〉中有 1 則留言

    1. 聽到季節限定口味,
      就覺得超心動的,
      這蛋糕的切面好誘人啊.
      版主回覆:(12/06/2013 03:35:24 PM)
      對呀~~是說真的和LeTAO超像的,而且LeTAO可以在日本當地宅配,還真是方便多了

    發佈回覆給「myallyalan」的留言 取消回覆

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