【名古屋美食】本丸沾麵(つけ麺本丸 栄店):超推清爽柚子雞肉鹽味拉麵.名古屋排名前十的超讚美味   D3:白川鄉合掌村—名古屋市區本丸拉麵

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日本拉麵近幾年在台灣如雨後春筍般開設,算算價錢真不便宜,一碗要價台幣兩三百,實在不算平價。

但是在日本,一碗吃下來大概在600-900円間,算起來和台灣價錢差不多,拉麵可是隨處可見的庶民美食。

今天這間「本丸沾麵」,就是我在住宿的名古屋榮東急REI飯店附近隨處亂踩的美味好店來著!

TABELOG評價:3.56(超過3.5即算高分)  

上TABELOG查詢美食請參考:

1.【日本旅行好用網站】Tabelog(食べログ):查詢美食必備http://serene1102.pixnet.net/blog/post/30705268

2.【日本旅行必備】Tabelog(食べログ)網頁版使用教學:日本第一名美食網站http://serene1102.pixnet.net/blog/post/31364544

   

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話說從頭,這間沾麵店會引起我的注意,是因為一路上的好友伴心心念念想吃一蘭拉麵。我也很喜歡一蘭,但總想要吃點不同的口味......

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某天晚上出來找超商補貨,經過這間距離旅館不過兩分路程的拉麵店時,門口的橘色tabelog美味貼紙引起我的注意;看到「雞肉柚子鹽味」這個口味,更是引起超大興趣,好想吃吃看!

當下立馬收進心裡,第三天從合掌村的冰天雪地回到名古屋市區後,央求朋友一起來,總算有機會一試心心念念的沾麵。

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主要的菜單有這麼多種,包括濃厚魚介沾麵、雞肉柚子鹽味沾麵、肉加量辣味沾麵,而且這些沾麵都可以改成拉麵。另外,加麵免費,超適合大胃王來用餐。

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門口放了椅子方便排隊客人,如果冷風太寒,可以拿起店家貼心準備的毯子擋一下。

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我們算是運氣不錯,不需要排隊。走進店裡,照慣例先用自動販賣機買餐券。

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店裡有其他客人,我就沒有多拍裝潢,事實上也只是一般般,沒有特別之處。

如果你覺得味道還需要調整,桌上提供大蒜醬油、唐辛子味噌和一般醬油供你自己添加。

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只要是沾麵店,幾乎桌上都會提供高湯讓你加入沾麵用剩的沾醬,就變成美味的湯頭。

對於沒有吃拉麵的客人來說,結尾能來上一碗熱呼呼的麵湯,真是超祛寒的享受。

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「濃厚魚介沾麵(麵加大)」,這個麵的份量是我失口講錯、要求加大份量的結果。

本來想說麵量能有多少?結果一般麵的份量就很多了,加大更是可怕,簡直像座山一樣!

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從側面看是這樣來著,莫名的有種富士山的高聳感,這個份量以正常來說大概是我三餐的份量了!

另外,這間店有規定,麵加大份量是免費的,但若吃不完可是會罰款......當下我心都涼了,雖然我們一行六人,但各點一碗的情況下,真的有辦法解決它嗎!

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再補一張照片讓大家比較一下,上面是加大的份量,下面是一般的份量.......大概差了一倍之多。

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如果喜歡吃魚介沾麵的人大概就知道,帶著魚味的湯汁有著特殊的魚類甘香,而這碗口味相當濃重,我是覺得吃幾口還好,後頭鹹味就會上來,可能要配著冰水比較能夠順利入口。

麵條是粗麵麵體,帶一點點捲度,口感Q而有勁,我相當喜歡。

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「濃厚魚介拉麵」,其實味道和沾麵很相近,只是變成拉麵就是。

鹹度相較之下比較低一點,也更能嚐到湯頭的香氣。

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「雞肉柚子鹽味拉麵」,一上桌一股柚子清香撲鼻而來,驚喜地看到真有柚子在上面呢。

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搭配這個清爽口味,採用偏細的拉麵,相對來說是碗屬於女孩兒家的拉麵。

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我點的「雞肉柚子鹽味沾麵」,另加一顆半熟蛋。沾醬的料和拉麵其實完全一樣。

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這碗柚子香十足濃厚,雖然沾醬也是較濃,卻能因為柚子的風味帶出果香的清爽感。

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裡面有雞肉塊,外面沾了醬汁,有點像是勾芡那樣滑滑濃濃,而且應該用的是雞腿肉吧?有肉汁又有彈性。

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另外還有店家自製的雞肉丸子,一種雞肉兩種享受來著!

這雞肉丸顯然沒加亂七八糟的東西,因為吃起來入口即化,屬於比較軟爛的正常口感(加了硼砂才會彈),仔細咀嚼更有肉質甜度,實在很好吃。

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至於半熟蛋就是半熟蛋,你能想像的味道。

 

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那麼就以完食,表達我對這家店深深的愛意!

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本丸拉麵】(つけ麺本丸 栄店)上圖的綠色位置就是麵店喔。

http://tsukemen-honmaru.com/

愛知県名古屋市中区栄3-8-33

052-253-9500

營業時間:1100-2400,無休

交通指引:地下鐵榮站西玄關出口,出站左轉徒步2分即達


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