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福島 湯野上溫泉民宿【にしきや】(食記篇)

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【福島】湯野上溫泉資訊&民宿【にしきや】

DAY3:会津若松駅→会津浪漫號→蘆之牧溫泉駅→湯野上溫泉駅→大內宿→湯野上溫泉民宿【にしきや】 

福島 湯野上溫泉民宿【にしきや】(食記篇) @右上的世界食旅

繼上篇講到【にしきや】的「一泊」住宿體驗後,今天要說說另一個重點的「二食」。選擇住宿【にしきや】的原因,請參考上一篇【福島】湯野上溫泉資訊&民宿【にしきや】(住宿篇)

福島 湯野上溫泉民宿【にしきや】(食記篇) @右上的世界食旅

住溫泉旅館一定要泡三次。首先,入住後用餐前先泡一次,可以增加食慾;睡前續泡一次,當晚肯定好眠;隔天起床再泡一次,全身舒暢+清醒,一整天活力充沛!

福島 湯野上溫泉民宿【にしきや】(食記篇) @右上的世界食旅

下午四點半來到【にしきや】,完成入住手續後,右上當然先泡了第一次。大約晚間六點多,樓下傳來通知用餐的鈴聲+叫聲。當晚正好有一人、兩人、四人、六人各種住宿組合。大部分客人都完成第一次泡澡,穿上了旅館提供的和式浴衣兼睡衣。

福島 湯野上溫泉民宿【にしきや】(食記篇) @右上的世界食旅

桌上已經擺好當晚的餐點了,是固定的組合「会津の郷土料理」。

福島 湯野上溫泉民宿【にしきや】(食記篇) @右上的世界食旅

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這道是馬肉沙西米。在日本東北,馬肉算是常見的料理。生馬肉吃起來其實和牛肉有一點像,只是纖維稍稍粗一點、嚼感更扎實。

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四種特製的小菜。分別是醃鯖魚、泡菜和清燙蘆筍,都是很家常的味道,沒有多特別,但是擺盤都相當精緻用心。

福島 湯野上溫泉民宿【にしきや】(食記篇) @右上的世界食旅 

和中午在大內宿一樣吃到的鹽烤岩魚,我喜歡にしきや烤得沒那麼酥脆、而是仍能吃到有一點點韌度的魚皮;魚肉一樣相當細緻;而且把魚放得好像還在游泳似的,視覺感更好了。野菜沙拉淋了一點點酸油醋,小番茄完全沒有我討厭的皮澀味,還加了一小塊起司,使用季節食材拌出好滋味。味噌湯完全是日式,鹹~不過豆腐好多啊~

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自家手工做的胡麻豆腐。吃起來像是芝麻做的蛋豆腐,淡淡香香;沉在鰹魚醬油裡的樣子好有藝術感。 

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上桌時還是生的牛肉片紙鍋,我太晚打開有點過熟,吃起來偏硬了(哭哭)。 

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這碗叫做こづゆ(KOTSUYU),淡淡的芡汁裡放上各式各樣的根莖類蔬菜,例如小芋頭、木耳、筍子、胡蘿蔔、菇菇等,是傳統的會津料理,只在會津才能吃到,以前只有舉辦喜宴時才會煮食。味道相當的淡,完全就是吃蔬菜本身的甜味,會津的蔬菜真的很好吃啊,尤其是小芋頭軟而不爛,綿綿的超對味。

福島 湯野上溫泉民宿【にしきや】(食記篇) @右上的世界食旅

這道也是會津傳統料理,叫做「姫しんごろう」和「つと豆腐の田楽」。つと豆腐是包在稻草裡用鹽滷製成,有點像是百頁豆腐的口感;塗上一點味噌就是田樂的做法,替單純的豆腐帶上一股吸睛的鹹甜味。

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「姫しんごろう」這道是右上最愛。它是用米揉成的糰子,裹上一層味噌,我猜還有輕烤一下。吃起來蓬蓬鬆鬆但是相當黏,有麻糬的感覺但是米粒顆顆分明,香氣十足,真是我吃過最棒的飯糰了!

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咻的一聲就進入早餐(笑)。主人昨晚已經先問了今天用早餐的時間以及離開的時間,起床後自己下來,就有熱騰騰的早餐候你享用。

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 我最喜歡的明太子!看到這個精神都來了,拌飯可以吃兩碗,包你長得又高又壯(笑)。梅子和鮭魚也是日本常見的下飯小菜,都很鹹。 

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糖心蛋、泡菜、煮南瓜,以及類似用關東煮的方式滷煮的蔬菜、牛蒡和甜不辣。南瓜非常好吃,極甜。其它還真忘記了……

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旁邊有一包海苔,包飯更好吃。是說我真的吃了兩碗……

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早餐時刻,旁邊有咖啡和熱茶可以自己去倒。 

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【福島】湯野上溫泉資訊&民宿【にしきや】(住宿篇)

【にしきや】

http://nishikiya.info/ 

福島県南会津郡下郷町大字湯野上字居平乙784

電話:0241-68-2413 

地點指引:搭乘會津鐵道火車到湯野上溫泉站,步行15分鐘;或者電話連絡旅館,可接送

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【右上還想說】

日本的筷子幾乎都是免洗筷,而且黏住要用力分開;右上試了好幾次都沒辦法從正中間分開,據說是運氣會不好(笑),事實上一路相當順利啊~~所以說不要以為禿頭就得拔獅子的鬃毛唷,這是誤解~(搖手指)

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