兵庫縣-神戶.姬路

神戶美食-たちばな(TACHIBANA洋食咖哩):媽媽的好味道咖哩飯

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來到神戶這個充滿洋風的城市,不吃洋食真是說不過去吧!咖哩這項食材,是從1853年黑船開進日本、打開日本的鎖國政策後,從英國傳入日本。咖哩真正的源頭是印度,英國佔領印度後也逐漸流行咖哩,但加入蘋果、麵粉等等佐料增加咖哩的濃稠度與甜味,辛辣味變得不那麼明顯。而日本的咖哩,就是英國的味道,加上它與主食:米飯又是如此合拍,漸漸地變成日本家庭常見的料理。事實上,在日本的發展史也不過150年左右。

神戶美食-たちばな(TACHIBANA洋食咖哩):媽媽的好味道咖哩飯 @右上的世界食旅

當天晚餐餓得不行,剛好人就在神戶站旁邊,信手翻翻TABELOG,選定這家TABELOG接近3.5的好店「たちばな(TACHIBANA)」踩點,意圖把神戶的洋味兒不僅裝進眼睛,也要裝進肚子。

TABELOG評價: 3.07˙(超過3.5即算高分)🍴上TABELOG查詢美食請參考:

1.【日本旅行好用網站】Tabelog(食べログ):查詢美食必備

2.【日本旅行必備】Tabelog(食べログ)網頁版使用教學:日本第一名美食網站

這個方向其實不是一般觀光客走的路線,旁邊以住宅區為多,應該是當地居民才會知道的小食堂。

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(燈光稍稍昏黃,照亮了旅人回家的路)

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門口有菜單,左邊也貼著菜色的照片,但有點年久失色,已經看不太出來好吃的點在哪兒了。

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店裡裝潢相當乾淨、嶄新,一點也沒有老餐館的影子,也許是剛重新裝修過吧。

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緊靠廚房的角落,沿牆擺了一整排L型的座位,完全適合一人來訪、面壁來場「孤獨的美食家」之旅。

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然後很突然地出現了一排酒……咖哩飯和酒真的很搭嗎?

神戶美食-たちばな(TACHIBANA洋食咖哩):媽媽的好味道咖哩飯 @右上的世界食旅

菜單給大家參考一下。基本上就是700-1200円之間的友好平價。

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桌上有醬油、辣醬、胡椒等等佐料,適合喜歡重口味的顧客自行調配使用。

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接著是日本咖哩飯特有的醃蘿蔔和紅薑,又酸又甜很開胃,也能讓濃郁的咖哩變得更爽口。(是說怎麼沒有蕗蕎?)

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搭配咖哩前的生菜…..就是高麗菜切絲撒上日式和風沙拉醬,實在沒啥好說的。

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炸菲力豬排咖哩飯。日式的擺盤通常就是這樣,咖哩裡面還有一點點殘料,但已經煮到吃了也分不出來是什麼東西的程度。

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我還挺喜歡這道豬排,水分還在,外皮的酥脆也很不像話的讚,不過豬肉本身的肉甜還可以再加強一點。

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炸里肌豬排,水分比起剛剛的菲力還要少一點,兩者相比是有差距的。

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咖哩濃稠的程度到了極點,而且很甜,正好是我這種日式咖哩腦粉的最愛。

たちばな(TACHIBANA洋食咖哩)】兵庫県神戸市中央区橘通3丁目3-15|078-341-5508|營業時間:週一~週五11:00~14:00 17:00~20:00,週六11:00~14:00(周日休)|地點指引:JR高速神戶駅出口1號出口直行2分;或JR神戶站北口直行5分

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