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福島 大內宿美食:手打蕎麥麵-米屋

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【福島縣-大內宿】手打そば【こめや】(手打蕎麥麵【米屋】)

福島 大內宿美食:手打蕎麥麵-米屋 @右上的世界食旅

常常有朋友問右上,去日本自助旅行,是不是要日文很好?其實右上覺得真的不太需要耶,右上的日文程度就只是常看日劇會聽一些單字而已。日本的漢字很多,通常接待處的人員英文也還可以,除非太鄉下不然是可以溝通的。但如果你像右上一樣偏愛去鄉下、野外和很少外國觀光客的餐廳,多看點日劇、背一下日文五十音,旅行、點餐會更方便唷。

 

 

福島 大內宿美食:手打蕎麥麵-米屋 @右上的世界食旅

日文そば就是蕎麥麵的意思。大內宿幾乎每家餐廳都賣手打蕎麥麵,最有名的一家是三澤屋。不過在搭乘猿游號觀光公車前來大內宿時,特別問了車掌哪間店是他認為最美味的?車掌推薦了【こめや】。這間店比較特別的是地圖上寫的是【こめ屋】、到了店前可以看到屋簷寫著漢字的【米屋】,但從左邊小路走進去時看到招牌卻是【こめや】……基本上就是漢字和平假名換來換去啦。

福島 大內宿美食:手打蕎麥麵-米屋 @右上的世界食旅

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小路到底,右手邊便是餐廳入口。在這兒用餐,不管哪一家都是原汁原味的和風老屋,進屋前真是興奮極了。

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一進屋立刻映入眼簾的,便是這處烤魚中的炭火爐。雖然11月的戶外很冷、只有10度不到,在炭火爐前辛苦烤魚的小哥卻是滿頭大汗,不斷忙著調整火侯和烤魚的方向。

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脫下鞋子,走進舖著榻榻米的老屋,中午時間已經擠滿用餐的客人了。

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老屋天花板不高,幸好右上矮。如果身高超過180,應該只能坐大廳的位置,裡面還真不太適合。另外榻榻米的溫度感真的好好,不過如果灑翻了水或湯汁應該不好清理吧?

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我們坐的位置側邊的紙門,拉開就可以看到大內宿街道風光。如果夏天來,應該是全部打開的狀態,可以看到往來的遊人和街道上熱鬧的景象。

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雖然大內宿最有名的是大蔥蕎麥麵,可以拿大蔥當筷子使用並吃掉,不過右上不太喜歡蔥……看完MENU上的餐點,選了岩魚SET¥1575,把店裡的名物一網打盡。SET提供的ざるそば(灑上海苔、用木筐籠盛裝)也可以更換成其他的蕎麥麵,不同價格要補差價。SET還包括一尾烤岩魚、小菜、つきたて餅,就是麻糬,可選擇自己喜歡的口味如紅豆、白蘿蔔、納豆、黃豆粉、黃芥末等等的口味。

きなこ:黃豆粉

からし:黃芥末

ずんだ:枝豆(仙台名產的毛豆)

あんこ:紅豆

おろし:白蘿蔔泥

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整套套餐上桌後的樣子,小菜有兩種,就是一般的漬菜沒甚麼好說的。左下角的蔥花和綠芥末可以拌入蕎麥麵沾醬裡面。

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日本烤魚的叉魚方式是把魚扭曲的插上,一方便是便於固定,一方面也能讓烤魚看起來姿態優美,一兼二顧。

岩魚外面抹鹽烤熟,香氣非常足夠,上桌的時候還有點微熱,肉質相當細嫩,只比台灣常吃到的白鯧稍微粗一點點,真的好想弄碗白飯來配啊。唯一稍微沒那麼滿意的是魚皮不會像煎炸後那麼香酥,是帶點韌性的,右上沒有很喜歡魚皮的口感。

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重點的蕎麥麵來了。是說在大冷天裡吃冷蕎麥麵還真違反台灣人愛吃熱食的習慣,不過看大多日本人也選冷蕎麥麵,就入境隨俗囉。麵身煮得稍硬,口感清爽,但是除此之外和其他右上吃過的蕎麥麵實在沒甚麼差別。

 

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這是右上的麻糬餅,當時除了紅豆(あんこ)和納豆之外都沒看懂,亂選からし,吃了才知道是黃芥末。日本的麻糬和台灣相較比較濕綿,少了Q勁,但是很有飽足感;抹上甜醬油膏和黃芥末醬後,又甜又鹹還帶一點點嗆,我想就勝在這醬吧,真的很美味!

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再附上一次大內宿地圖的位置,綠色圓圈這間就是囉。

【福島】手打そば【こめや】

http://komeyasoba.com/

福島県南会津郡下郷町大字大内字山本16-3

0241-68-2926

OPEN: 8:30~16:30

4月~11月無休※12月10日至3月中旬不定期休息

地點指引:在大內宿茅草屋群約中間偏左下的位置,大內宿地圖上寫的是【こめ屋】


檢視較大的地圖 

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在〈福島 大內宿美食:手打蕎麥麵-米屋〉中有 1 則留言

  1. 出外旅行去吃在地人推薦的,
    應該都很保險吧,
    這樣的氛圍我也很想來體驗一回.
    版主回覆:(03/13/2014 02:29:24 PM)
    哈~~其實也搞不好那是他家開的 我有懷疑過 哈哈

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