廣島美食-八天堂廣島空港店、空港海鮮便當、廣島必吃小餐包、廣島燒
廣島縣-宮島.尾道

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廣島美食-八天堂廣島空港店、空港海鮮便當、廣島必吃小餐包、廣島燒 @右上的世界食旅

出國越多次我越發現對一個城市有感,固然文化、風景很重要,甚至身邊的人更重要。但一談起那個地方的旅行,我永遠先想起來的是當地的名物。當然,我指的是吃。那麼、廣島讓你聯想到那些美食呢?特別是這次廣島,我吃到一樣驚豔又特別的食材,或者應該說料理方式。

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廣島一直是我很想很想很想來的地方,除了吃就是希望能親眼看見這個海上大鳥居,沒想到這次還有機會一親芳澤。BUT..鳥居也好,神社也好,咱們暫且不談,先來祭祭五臟廟。

空港海鮮便當

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提到日本旅遊,我們就不得不說說「便當」:這個也許、應該、可能是全世界發展最成功的「日本美食」。不管你在機場、便利商店、商店街都可以買到,搭火車更是沒有它不行。台灣自然便當也是好吃,但總沒有日本那般有變化,那般和當地食材做結合,看起來也就少了特色新鮮感。

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廣島因為鄰著瀨戶內海,是以海鮮豐富美味,其中又以「牡犡」最負盛名,另外章魚、穴子魚也是非常有名的海鮮,因此到廣島海鮮釜飯是絕不能錯過的。當天剛好牡犡釜飯便當賣完了,隨手拿了個章魚釜飯沒想到章魚脆Q軟嫩又多汁,好吃的不得了。醬汁帶著討喜的三分甜,咬下後章魚的鮮甜滿嘴,幸福。

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這個便當個人更推,集合了廣島三大海鮮名物的綜合便當,穴子、章魚、牡犡,長方型的便當也非常可愛,份量對於女生恰到好處,留一點胃也可以再多吃些其他廣島美食,是吧,是吧、是吧!

八天堂奶油餐包

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打從第一次在車站買到「八天堂」後就跟他結下不解之緣,每到日本不吃上一兩口就渾身不對勁。但,你知道「八天堂」就是從廣島發跡的嗎??

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可惜的是這次行程沒機會去參訪八天堂本店。不過,套句大家常說的,留一點遺憾才能再來。是吧、是吧、是吧!

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八天堂的特色是軟嫩略為化口的麵包口感、札實又滑順內餡。在廣島機場還能買到「廣島空港」限量的八天堂哦。若然,從廣島機場進出,千萬記得買一個來嚐嚐。照片上是八天堂最受歡迎的前三名、卡士達、鮮奶油、抹茶三種口味。其中各人最推的就是抹茶口味,好吃的亂七八糟呀!!

【八天堂廣島空港店】

廣島本通商店街

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參觀完嚴島神社並和海上鳥居近距離接觸後,我們搭觀光船來到平和公園,再從公園沿著「原子彈博物館」散步到廣島最熱鬧的「廣島本通商店街」。

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望著來來往往各種不同車型、也不同方向、目地的路面電車,突然想起今年八月上映由阿部寬主演的「一番電車が走った」,這部以紀念二戰後七十年廣島市民努力生活的SP日劇。心想那時第一號電車是不是也曾開過這條街道呢?

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廣島本通商店街和日本很多地方的商店街,其實大同小異,也不算是個非常大的商店街。但同樣是非常適合逛街購物,享受美食,甚至了解當地庶民文化的好地方。

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逛商店街我喜歡往兩側的巷弄裡走,享受那有一點不同、有一點悠閒、有一點鬧中取靜的氛圍,也總能看到、拍到不一樣的風情。比方說這條側巷就有不少像這樣散發著歐洲外貌的商店、建築物。

廣島燒名店:「みっちゃん」紙屋町本店

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走了約莫十來分鐘到了當地最有名的「廣島燒」名店-「みっちゃん」紙屋町本店。據說它不止是觀光客間有名,就連當地人也常常來此享用道地的「廣島燒」。

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店裡的裝潢有一點懷舊日本風,卻又夾雜了一點點洋化的風格,感覺上外國觀光客不多。

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座位方面你可以選擇三、五好友同桌一邊聊天一邊吃廣島燒 妳也可以選擇坐在像是鐵板燒的檯前,一邊看著師傅「煎」廣島燒,一邊享用,興起還可以和帥氣的師傅聊個天。

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參考MENU的價位和食材介紹,不管你選的是那一種口味廣島燒,幾乎都可以單點其他的食材搭配。

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來這種日式食堂不太愛喝啤酒的我,總喜歡來杯沙瓦,讓多多少少的酒精刺激食慾,特別是在日本。

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在關東有文字燒、關西吃的是大阪燒,而在廣島則是「廣島燒」。乍看之下廣島燒有一點像「大阪燒」,但仔細看製作的流程,其實還蠻多不同的地方。

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比方說廣島燒的食材是一樣一樣煎、一樣一樣堆疊起來,不同於大阪燒把食材混入麵糊中攪拌再煎。

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是以廣島燒整體吃起來的口感會比較乾爽,也不那麼的黏膩,但這當然關乎的是每個人不同的喜好。

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當中最大的差別是廣島燒一定會加入的「麵」,所以你常常會看到賣廣島燒的店家也會有一個像拉麵店般煮麵檯。將煮好的拉麵舖排成圓型但只煎一面,師傅說這樣才能吃到兩種不同的口感。

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在圓麵糰上放上各種不同的食材。

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廣島名物牡犡當然一定要有的。

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接著再煎一個蛋,但可以不要打散嗎…XD

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再將另一片煎好的麵糰皮蓋上,然後再和另一疊廣島燒組合在一起。

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這樣看起來可能不覺得是三層?那是因為師傅將之略壓緊,主要用意是讓口感更札實,食材也較不容易散、掉的一桌。

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之後再淋上廣島燒特製的醬汁,海苔粉(這點倒是和大阪燒蠻像的),師傅還會貼心的將之切成八等份,以方便客人享用。

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最後以鐵盤裝盛就可以上桌讓客人享用了。

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桌上還有胡椒粉、辣椒粉和廣島燒醬汁,可以依口味重淡適度添加。

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幾乎廣島人都會再淋上更多的這種酸酸甜甜的醬汁,但對於台灣我建議別加太多,味道會有一點太重,甚至是略鹹。不過,吃到最後如果覺得味覺太單調,加一點轉換味覺倒是挺好。

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整體來說「廣島燒」的口感一如前頭我提過的「乾爽」,但前提是你別加太多醬汁。吃將上來每一種食材的味道會比大阪燒來的強烈、明顯,然後味道端也比之較為清爽。這突然讓我想起早年跟隨美食家「天蘭」姐去民權西路吃的那間「廣島燒」,當時覺得味道不夠,猜想是把大阪燒和廣島燒做了錯誤聯結之故。

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廣島燒的食材變化度蠻高的,可以加入大量的柴魚片、大量的蔥,甚至是年糕↓。

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不同的食材會擦出不一樣的口感、味覺火花,來廣島不吃上一份廣島燒就等於沒來。

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【みっちゃん いせや 紙屋町本店】

  • 広島県広島市中区紙屋町1丁目6−1
  • 082-246-4030
  • 營業時間:11:00〜15:00 (最後點餐14:30)、17:00〜24:00 (最後點餐23:00)

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