東京都 鄉土料理、各地特產 孤獨的美食家

【孤獨的美食家】東京 兩國美食-割烹ちゃんこ 大内:正統日式美味相撲鍋(第二季第八集)

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【孤獨的美食家地圖+實訪】【東京美食.兩國美食】割烹ちゃんこ 大内:正統日式相撲鍋(第二季第八集) 

【孤獨的美食家】東京 兩國美食-割烹ちゃんこ 大内:正統日式美味相撲鍋(第二季第八集) @右上的世界食旅

隨著孤獨美食家在日本熱播五季之後,網路上開始討論,甚至是票選「孤獨的美食家」介紹過的美食。其中「割烹ちゃんこ 大内」就得到網友最想吃的店家第三名(前四季)。不過,這家店可是讓我撲空了兩次後才吃到…

 

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上TABELOG查詢美食請參考:

1.【日本旅行好用網站】Tabelog(食べログ):查詢美食必備http://www.travalearth.com/blog/post/30705268 

2.【日本旅行必備】Tabelog(食べログ)網頁版使用教學:日本第一名美食網站http://www.travalearth.com/blog/post/31364544

【孤獨的美食家】東京 兩國美食-割烹ちゃんこ 大内:正統日式美味相撲鍋(第二季第八集) @右上的世界食旅

好吧…我得承認這糗事,第一次依著GOOGLE的地址,也不知為什麼找到很遠的地方…。但也因為走錯過才意外邂逅了個人在日本吃過前三好吃的拉麵【日本旅遊】【東京-墨田區-兩國駅美食】Marutama ラーメン まる玉 両国本店。本來以為店沒關或是倒了,但後來才發現原來是GOOGLE的地圖指引錯了..又跑了第二次,這次店是找到了,但沒開…。

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於是我很閒,也很有毅力的又跑了第三次終於如願吃到我在日本第一次的「相撲鍋」。到了JR兩國站,你會發現站內一堆和相撲有關的照片、文字、介紹,就連樓梯的廣告都要和相撲連在一起。 

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站內也有許多相撲名人的照片和簡介,甚至是街上也有許多相撲名人的銅像↓。 

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出了兩國站「東」口後立馬左轉,你就會看到一條馬路邊上有相撲銅像的街道↓。

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沿著相撲街走約1-2分鐘就會在左側看到同樣第二集第八集中五郎吃過,個人也非常推薦的日式甜點店。詳文請參考【孤獨的美食家實訪之五】【東京-兩國車站美食】國技堂日式和果子專賣(第二季第八集) 

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過了國技堂後會來到一個十字路口,往右轉一分鐘的下一個路口便是【日本旅遊】【東京-墨田區-兩國駅美食】Marutama ラーメン まる玉 両国本店。想吃相撲鍋得直走過馬路(回向院)後立馬左轉。

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左轉後就會看到這個加油站,再右轉進巷內約1分鐘就可以看到↓「割烹ちゃんこ 大内」。

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是的,這張照片就是二訪時沒營業時拍的…..。 

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店裡的裝潢和一般日式食堂倒是沒什麼不同,一邊是檯前,一邊是和室的座位用餐區,當天我被安排在左邊的榻榻米區不是太好坐…有一點小擠。 

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裡頭有一區就顯得寬敞許多。

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旁邊放了許多曾來訪的相撲名士紀念章、照片、簽名板和紀念品等,這在兩國的很多食堂,尤其是相撲鍋店是很常見的。可惜,我也不懂相撲,不知這些人的名字XD。

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在日本我偏好像這樣的日式小食堂,感覺上店家和客人就像家人一般,有時話家常,有時開玩笑,甚至拿起酒杯就對喝起來。 

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鍋物有四種我選了和五郎一樣的相撲鍋(ちゃんこ鍋)2750日幣。不好雞肉的也可以選豬或是魚。

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除了鍋物,店家也有其他日式食堂常見的料理,但感覺以下酒、配飯的小菜為主。 

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也有一些較貴,或是要預約的料理,本來想吃吃看烤鰻魚,結果賣完了XD。 

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在日本像這樣的食堂,通常你點完餐後,服務人員都會隨口問:「飲料」?通常我都會隨便點一樣,即便我本來不打算點的…..又不好意思說「茶」就好XD。

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親切奶奶送的招待小菜,吃起來像漬過的生章魚,有一點微辣但頗鹹,怕腥的人建議擠點檸檬汁較好入口XD。

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相撲鍋是日本鍋料理的一種,原本是為了培養相撲力士的相撲體格而開發出來的料理,現在亦成為大眾飲食之一。特色是份量大、內容豐富。老實說當下我以為這是兩人份,但奶奶說這是一人份,看完我開始懷疑我是不是能吃完。 

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除了雞肉丸和雞肉外,豆腐、大白菜、大蔥、香菇都是相撲鍋常見的配菜。

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湯滾了奶先把一半雞肉丸(葉子)丟入鍋肉,接著放入雞肉先煮上一會兒。各一半分兩回合吃,奶奶會注意客人是不是吃完了,吃完了才會幫你煮另一半。

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之後再依序放入其他的配料,然後蓋上木蓋略悶煮一下。

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打開後醬香撲鼻而來,本來以為會很鹹的湯卻因為溶合了雞肉和野菜的甜變得溫順許多非常好喝,沒開吃我就連喝了兩碗湯,整個身子也暖了起來。

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這雞肉丸子非常的軟嫩,幾乎到入口即化,完全不需咀嚼,雞肉甜中透著湯汁的鹹香,好吃的亂七八糟… 

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相對軟化的雞肉丸,這帶皮的雞肉(像是雞腿肉)卻又軟Q帶著略為彈牙的咬勁超好吃,以前來日本都狂吃牛肉,沒想到雞肉也這麼好吃。

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其他的配料因為或多或少吸收了湯汁而顯得格外多汁,呼呼的吃著倒也順口,不一會兒居然把整鍋全吃完…。

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吃相撲鍋最後一定要加麵或是飯,那是因為以前相撲力士食量大,怕他們吃不飽之舉。在大內用的麵是烏龍麵,當然你也可以選「白飯」。

 

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因為五郎吃的是烏龍麵,我自然得FOLLOW口中極美味的烏龍麵。說真的,這湯頭比之剛剛開始更甜更有層次也更好喝,就是有一點變鹹..,但和烏龍麵或白飯一起煮又顯得剛剛好。

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學著五郎加入蔥花和天ガス(天婦羅屑屑)更添美味,尤其是吸了湯汁的天ガス超好吃的。

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可能是因為煮的比較久,這烏龍麵的口感除了滑順外較偏軟Q,也更適合不愛吃太硬口感烏龍麵的我。

  

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割烹ちゃんこ 大内

東京都墨田区両国2-9-6

03-3635-5349

營業時間:11:30~13:30;17:00~22:00(週日、假日休)


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