溫泉飯店 滋賀縣 鄉土料理、各地特產

滋賀 長濱飯店推薦-無敵琵琶湖絕美湖景溫泉.鰻魚火鍋:尾上溫泉 旅館紅鮎

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這家吃得到「琵琶湖鰻魚火鍋」的溫泉旅館,擁有絕佳的琵琶湖美景、夕陽,絕對令人難忘。如果,你問我回到滋賀縣最想住的是那間溫泉旅館,我會毫不考慮的回答「旅館紅鮎」。

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談到滋賀縣猜想一半以上的人會先聯想到琵琶湖,前一篇也跟大家說過有關日本人把滋賀等於琵琶湖的許多笑話。但,你們可知這座日本NO1的內陸湖盛產那三樣美食嗎?分別是「琵琶鮭」、「鮒魚」、「琵琶湖鰻魚」。幸運的是這三樣美食我在同一天內都嚐遍,這篇文章就先來聊聊我最驚豔的「琵琶湖鰻魚火鍋」又稱為「ボク鍋」它是湖北(琵琶湖北面)的鄉土料理,也順便分享這間個人在日本住過相當喜歡的溫泉旅館,再順便聊聊琵琶湖八景中最厲害的「竹生島」。

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滋賀縣長濱市的湖北(琵琶湖北面)尾上溫泉是於昭和33年(1958年)因神社鑿井才發現的溫泉; 泉色略帶金黃,溫度較低屬於泉質相對溫和的溫泉,泡完皮膚會有清爽的滑順感。

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一進大廳就是一副感覺有一點年紀的戰國盔甲,這在日本許多有歷史的溫泉算是常見的裝飾,不過這件興許是我見過最老舊的(在溫泉旅館中),就不知有沒有什麼特別的故事。

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那天我們刻意選擇接近黃昏時來到「紅鮎」為的是它有名湖琵琶湖的夕陽絕景,可惜當天剛下完雨雲層有一點厚,別說夕陽就連太陽公公都沒見著,不過大廳的視野也夠讓我喜歡的了。

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本來以為這個攝影機是要拍夕陽的,結果是為了湖邊的鳥類,據說此旅館也是愛好拍鳥類的攝友最愛的旅館之一。

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大廳的酒吧一側面對著琵琶湖,像這樣的酒吧也許不大,也許談不上華麗,但卻讓人更想坐下來好好喝上一杯呢。

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大廳也許談不上大,但伴手禮還挺多的(笑),滋賀的名酒、名物一樣也少不了,我最愛的近江牛相關食品更是不勝枚舉。

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紅鮎的房間分佈在一到三樓一共有16間,每間都是面湖的房型,視野極佳。

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每間房間除了都擁有限定的琵琶湖絕景,也都有一個三種不同材質的露天浴缸,分別是信樂燒、御影石與天然檜木。

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帶我們介紹飯店的小哥說泡澡的最佳時間點是「夕陽」,所以他建議入住的客人可以提早到飯店,在晚餐前好好享受琵琶湖的夕陽溫泉,希望下次再來時也可以看到絕景。然後,這裡的溫泉也有提供所謂的「日歸」和日歸溫泉加晚宴(無需住宿),價位約莫是一萬日幣左右。

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為了讓客人可以徹底放鬆好好的欣賞琵琶湖美景,飯店也備有沙發,懶骨頭,甚至是按摩椅,意思就是要你進飯店後就不要再出門了啦XD,日本人也確實會如此,不像台灣人住飯店只是單純睡覺的地方XD。

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除了一般溫泉旅館會備的茶外,冰箱裡也有冰的礦泉水和冰麥茶,其他的飲料則需另外付費哦!

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第一次在這樣的老溫泉旅館看到咖啡膠囊機。

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好的,接下來是本文的主題「琵琶湖鰻魚火鍋」大餐。說到溫泉飯店的會席料理,記得剛開始跑日本旅遊線時,每次每晚最期待的就是美味又豐富的會席料理,但漸漸我對它失去興趣,主因在於吃來吃去好像都差不多..除非有我最愛的和牛料理…但我不得不說,這一餐興趣是這一兩年來,我吃過最驚豔的會席料理。

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前面說過琵琶湖美味三絕分別是「琵琶鮭」又稱「櫻鮭」和台灣的國寶櫻花鉤吻鮭一樣都是內陸無法回到海洋的鮭魚,「鮒魚」製成的「鮒壽司」甚至比滋賀名滿天下的「近江牛」還貴,最後的「琵琶湖鰻魚」在這的作法不是蒲燒而是煮成火鍋,據說也能以「壽喜燒」的方式上桌呢!如果不吃魚,這裡也提供近江牛會席料理哦。(看房價

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「鰻魚火鍋」的吃法倒是和其他涮涮鍋沒什麼不同,真要說就是陶鍋大了一點,不過當天我們是兩人享用就是了。先把以大量菇類為主的菜盤隨喜好丟入火鍋,這當中的食材比較特別的可能是牛蒡,雖然不多但卻成了這湯頭的主味。

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一開始我聽到鰻魚火鍋時我是驚訝的,因為一般在日本鰻魚多半用烤的,所以吃前問了問是不是日本只有滋賀才有「鰻魚火鍋」,得到的答案是琵琶湖的鰻魚比一般的鰻魚來的大,肉質比一般的鰻魚來的厚實,相對適合煮火鍋。因為如果是一般的鰻魚可能涮下去就縮小或是因為不耐煮而爛掉。但說是這樣說,一開始我還挺擔心鰻魚肉會太老不好吃,沒想到這才涮第一片我就驚豔的亂七八糟…它沒有我想像的柴,或者應該說它根本就很細嫩,然後因為連皮的關系初入口是Q的,咀嚼一口兩後就化在嘴裡,那魚甜混著高湯的鮮美,真是好吃的亂七八糟,我可是不顧形象的連涮了五、六塊才停嘴….。真要說它有什麼缺點,那就是有一點點不影響口感的極細刺,但也算是瑕不掩瑜的小事。

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本來這道應該是香魚,但後來換成了琵琶湖北一帶也很有名的鴨肉,烤過的鴨肉也相當美味,特別焦香的就是皮下的油質。

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另外右邊紅紅的鮭魚便是前面我也提過的「琵琶鮭」,至於吃起來有沒有什麼分別,我想是油質不多但吃起來仍軟嫩吧,雖然不是很大片但甜度相當夠。

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最後的火鍋湯底自然要煮上烏龍麵,然後因為這是魚類的火鍋,湯頭相對不那麼的混濁,吃起來烏龍麵特別清爽美味。

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甜點和水果也都有不錯的表現,整體來說除了鰻魚火鍋的驚豔外,其他的料理也都有相當的水準。

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第二天醒來一整個晴空萬里,突然好想多住一天,好好的欣賞琵琶湖夕陽哦(笑)。早餐的地方是飯店的三樓,剛好可以一眼看盡琵琶湖景,美到我忘了吃早餐而拍個不停XD。

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送菜的大姐說這裡早餐吃的都是滋賀在地食材和湖北的鄉土料理,比方說右上的紅蒟蒻便是滋賀的名物到處都看得到,日本人早餐一定有的烤鮭魚用的自然和昨晚火鍋一樣的「琵琶鮭魚」。

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最後就是溫泉旅館比較少見的芹菜粥,這時突然好想把昨晚鰻魚火鍋的湯頭倒下去XD。

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吃完早餐下到大廳,發現其風景和視野和昨天下午看到的又不太一樣,簡單說就是更藍更漂亮了。

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於是利用了一點時間走出旅館的後面,這才推開門就覺得徹底擁抱了琵琶湖,神清氣爽得讓人坐著不想離開。

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遠處就是前往琵琶湖時必訪、名列為國家指定名勝古蹟的「竹生島」,來訪時可以安排登島旅遊。(延伸閱讀:【滋賀旅遊】竹生島(含交通攻略):無敵琵琶湖絕美湖景.國家指定名勝史蹟

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【尾上温泉 旅館紅鮎】滋賀県長浜市湖北町尾上|(0749)79-1265|看Relux房價(回饋5%)看agoda房價看booking.com房價

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