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滋賀 長濱美食-長濱城下町必吃名物「白餃子」、拿坡里義大利麵:茶しんで-

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【茶しん 駅前本店】地址:滋賀縣長浜市元浜町 5-3,電話:0749-62-0414。餃子一直是我在日本吃不太習慣的食物之一,早前除了日本餃子國度宇都宮能讓我留下一點印象外,幾乎不曾拿任何一家的餃子出來說嘴。BUT自從我在滋賀長濱城下町吃到這間的「ホワイト(白)餃子」就一直對它念念不忘,況且長濱城下町也是我目前為止最喜歡的一個城下町,希望有一天能在櫻花盛開的同時重返。  

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餃子一直是我在日本吃不太習慣的食物之一,早前除了日本餃子國度宇都宮能讓我留下一點印象外,幾乎不曾拿任何一家的餃子出來說嘴。BUT自從我在滋賀長濱城下町吃到這間的「ホワイト(白)餃子」就一直對它念念不忘,況且長濱城下町也是我目前為止最喜歡的一個城下町,希望有一天能在櫻花盛開的同時重返。  

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長濱城下町的商圈以「黑壁」為中心散開,面積幾乎是我到過的城下町中最大,當然建物也最有特色,或者應該說每一條街都有自己的特色,第一次在城下町散步覺得時間怎樣都不夠用。這篇先忍著跳過,下次再專文為大家介紹這座我超愛的黑壁城下町。

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會知道這家叫「茶しんで」的店是長濱在地朋友介紹的,後來才知這家老店在當地頗有名氣,並且也是許多大大小小觀光指南的常客。不過,從外觀看起來沒有太多老店的FU,倒有一點像早期日本初開放時洋風的食堂或是咖啡廳。

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店裡也就一般食堂的裝潢,沒什麼特別值得一提,硬要說就是長但有一點窄的用餐環境,人多時走來走去多少會碰到正在用餐客人的背部,尤其是前半段的座位,不過服務還算親切就是了。

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問了親切的大姐才知,原來這裡最有名的居然不是白餃子,而是拿坡里義大利風炒麵….。後來帶我們來的在地人說,其實兩樣都是,所以在這也可以點一份拿坡里義大利風炒麵加白餃子的套餐。

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如果兩、三個人應該也可以加點一碗朋友說他從小吃到大的拉麵(味噌、醬油、強棒麵三選一)。 

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好有古早味的ASAHI烏龍茶,顏色不一樣好像是有糖和無糖??

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這碗醬油拉麵一度我以為是鹽味,因為是朋友點的我只是淺嚐了一小口,發現它非常的淡而且清爽挺好喝的,然後也許是因為淡居然可以喝到清蔥的香氣。另外,叉燒口感略偏乾,但炙過的香氣十足。

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這盤所謂的拿坡里義大利風炒麵,一上桌我就聞到一抹濃濃的蕃茄醬酸甜氣息,沒入口就弄明白為什麼它叫義大利風的炒麵。不過,入口時我發現蕃茄醬的酸甜沒聞到那麼重,反而帶出一點醬油的鹹香(可能來自於麵條)和迷人的蒜泥味,猜想要是沒這蒜泥味我大概不會太喜歡這盤炒麵,麵條看似細但非常有嚼勁,麵香半點不輸蕃茄、蒜味調出的醬,整體來說我覺得這炒麵給我的味覺享受遠大於白餃子。  

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這盤「ホワイト餃子」乍看蠻可愛,也和日本一般的餃子不太一樣,但和「ホワイト」(白色)好像一點關系也沒有…。好吧,但反正叫「白餃子」聽起來也比較特別就是了。搭配是淡醬酒和辣油,這點倒是和一般的日式餃子沒什麼兩樣。

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先說我會喜歡這個白餃子最重要的原因是它的皮,焦香卻不油膩,餃子皮比一般的日式煎餃厚上許多,微Q帶著討喜的札實口感有一點像我的煎包,其咀嚼端的麵皮香也是我在其他日式餃子吃不到的,再則菜餡以高麗菜、蔥和韭黃加上豬肉餡去拌,雖然還是有剁太碎太細的缺點(對我來說),但因為餡包的相當多且札實,吃起來非常飽嘴,還有就是那一份若有似無的薑甜特別迷人,絕絕對對是我在日本吃過最好吃的餃子,要沒記錯我一個人吃掉了十來個,對外號叫一口虎的我來說,算是相當難得(笑)。

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【茶しん 駅前本店】滋賀縣長浜市元浜町 5-3(長浜車站步行5分),電話:0749-62-0414,營業時間:11:00~14:00 17:00~19:30

 

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