東京都 甜點.和果子 咖啡廳.早午餐.麵包

東京 銀座美食|bills銀座店:時代雜誌最美味鬆餅排隊人氣店

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bills曾被美國時代雜誌譽為最美味的早餐鬆餅,這間銀座店在tabelog評價3.56,算還不錯,早前我的共筆小虎也曾在福岡bills吃過驚為天人的一餐,這次有機會來入住銀座,特意不在旅館用早餐,就是為了試試看bills的鬆餅是否讓我也能念念不忘,贏過目前我最喜歡的「幸福的鬆餅」;或是讓我放棄庶民美味的「KOMEDA珈琲店」。

東京 銀座美食|bills銀座店:時代雜誌最美味鬆餅排隊人氣店 @右上的世界食旅

關於這間bills銀座店,我曾有過一次美麗的錯誤。常看我寫東京的朋友大概都會知道我特別愛銀座,幾乎每次有機會來東京都住在銀座、有樂町附近;某次路過這間bills一樓,看到玻璃的招牌上寫著「bills」,想說該不會就是「那個bills」吧?於是搭電梯上樓想說確定一下。那時大約傍晚六點,裡面不但滿座、還排了一堆人在門口候位;而往內一看,裝潢頗像歐法料理餐廳,當下就想「哎呀,不是那個bills,而且如果是,應該不會這時間還排這麼多人想吃鬆餅這類甜點」。殊不知下樓後越想越不確定,於是上網一查……根本就是「那個bills」啊!也不知道我哪來的自信?但不管是與不是,那次我是沒吃到,這次我是店家開門當下就已到場,說什麼也要進去。

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(外觀非常時尚的大樓,透明玻璃上明顯寫著bills)

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(店裡的裝潢走摩登時尚的概念,椅子相當舒服)

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(店裡提供免費wifi,測試了一下速度還可以)

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八女抹茶拿鐵。這杯是用在台灣沒那麼有名、但其實和宇治抹茶齊名的「福岡縣八女市」出產的抹茶粉,特意調製而成的熱抹茶拿鐵。味道偏苦、茶味非常濃重,但奶味也很強烈,是一款存在感相當強大的飲料,和待會上來的鬆餅完全能夠分庭抗禮。

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迅速地我的經典款鬆餅上桌:リコッタパンケーキ w/フレッシュバナナ、 ハニーコームバター,其實我的日文沒有好到完全看懂,就算看得懂也很難把他再轉譯成完全正確的英文……我純粹是靠バナナ=banana、パンケーキ=pancake這兩個單字認出這個大家都推薦的經典款來著。

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(側面看起來的厚度,份量著實不小)

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(裡外光線又白又黃,花了一番工夫想拍出好照片)

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(轉個角度,最底下還藏著半條香蕉)

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刀子輕輕一切,ふわふわ~在日文這就是軟綿綿的意思!好像雲朵一樣,刀子下去完全沒感覺的迅速分開,是讓我很意外很意外的感覺,光看外表我以為應該會有一點柔韌結果意外地完全沒有!

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光就味道而言,淋上蜂蜜之後可臻完美,奶油的鹹香、蜂蜜的薰甜結合得不錯,但若要問我口感如何,我得說,嗯,可能對我而言我會更喜歡比較柔韌、「咬得到」的鬆餅,而不是像這款根本直接融化、含著就會消失一般的鬆餅啊。

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最後要談的是放在最上方和夾在鬆餅中間的一小坨焦糖奶油,甜度和香氣都頗迷人,但問題是它煮到像黏牙的麥芽糖一般,老實講我不是很喜歡這種會黏住卡住臼齒牙床的感覺。

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最後給大家看一下價格,付錢時我只能說不愧是銀座、不愧是世界上最好吃的鬆餅,數字也是頗為驚人。

【bills銀座店】地址:東京都中央区銀座2-6-12 Okura House 12F|電話:050-5593-0245|營業時間 8:30-23:00 (Last orders: food 22:00, drinks 22:30) ,不定休

交通指引:東京メトロ「銀座」站A13出口徒歩3分;東京メトロ「銀座一丁目」站5番出口徒歩3分;或者JR「有楽町」站徒歩5分

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