忠孝復興站美食-壽司美登利：排隊也要吃的日本名店，豐洲市場魚貨、山形縣壽司米的好味道

由 SERENE1102 · 已發表 2021-10-10 · 已更新 2021-10-10

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來自日本原汁原味的壽司美登利，一直在我清單中未曾前往，直到某日意外經過、也意外地餓著，便和朋友入內用餐。正常來說一定要排隊才吃得到，週六下午三點幾乎不用等就能入座。採用豐洲市場魚貨、山形縣白米的組合，入口滋味實在太美好了……

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店內

壽司美登利的店內分成「台前」「方桌」兩種位置，1-2人來吃的時候，很推薦台前座位，可以邊吃邊看師傅的刀工；生魚片料理完成時，師傅伸手便直接送到檯前給顧客，比較有去日本小店吃壽司的氛圍。

兩人點了紅甘、青甘、鮮蝦，以及經過炙燒的鮭魚、鰭邊肉、鮪魚腹肉，我得說賣相極佳！大片魚肉蓋在醋飯上把飯粒都淹沒了，這個份量我很買單。最推薦的莫過是炙燒的幾項商品，油脂豐富的魚品特別適合這種做法，經過炙燒的手法把魚油的香氣都帶出來，大片魚肉無法一口吞，滿嘴滑潤的新鮮魚肉帶著濕黏甜香，真的很好吃。

這道是被菜單上的照片燒到，點來一看真的讓人毫不失望 ……所有料都「滿溢」到湯匙外啦！其中最好吃的當然是海膽這匙，下方還有白飯但存在感極低，魚肉的比例、飽嘴程度已經讓白飯變成點綴而已，看起來、吃起來都滿意，想嘗試全口鮮甜這一道不可錯過。