福島縣 日式料理 拉麵

福島 喜多方自行車半日遊:醬油拉麵發源地.丸見食堂、くるくる軒拉麵.藏粹酒造.若喜昭和館購物

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【福島.喜多方景點美食】喜多方自行車半日遊:丸見食堂、くるくる軒拉麵.藏粹酒造.若喜昭和館購物

福島 喜多方自行車半日遊:醬油拉麵發源地.丸見食堂、くるくる軒拉麵.藏粹酒造.若喜昭和館購物 @右上的世界食旅

在這趟福島秋之鐵道行前,我唯一執意要加進去的行程就是有著日本拉麵故鄉之稱的「喜多方」。畢竟我是吃貨又去了日本那麼多次,沒吃過喜多方的拉麵成個什麼事。是吧、是吧、是吧!喜多方雖然只是一個小小的都市,在5萬左右人口中就有120間以上的拉麵店,密集度全國之冠。與札幌、博多並列為日本三大拉麵城市;騎著單車悠遊期間,還能遊逛酒廠、老店,老街,超級舒服的。  

 

 

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當天,我們是從五色沼搭公車趕過來的。下了公車走到喜多方車站前準備拍照,拿起相機的同時我有一點失望。以日本這個觀光手段這麼強的地方,居然沒在車站外弄一些和拉麵有關的造型?有一點不合理XD。感覺就和一般的車站沒啥兩樣,失望、失望、失望!不過,失望歸失望,拉麵還是要吃的XD。但據說這車站是紅磚倉庫的造型,是日本百大名車站之一。

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這次我們為喜多方的定調就是「拉麵」和「自行車散策」,於是我們來到位於車站右手邊斜對面的「民藝店」,一到門口就看到外面放了很多自行車。

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店裡主要販賣的是一些福島的手工藝品,也因此福島代表的「赤べこ」紅牛玩偶也就少不了。

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還有這個超可愛的擺飾,作的都是一些日本祭典或是商店的模型,好想買一個回家,但又不知要放在那裡好XD。

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小逛了一下就騎自行車出發去吃拉麵囉。對了,忘了說租一次是500日幣,自行車上都有附鎖,所以可以騎著到處逛、到處買、到處吃,不用擔心。

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第一間觀光局的大姐帶我們來到離車站走路可能只要五分鐘的「丸見食堂」。外型有一點設計感和一般的拉麵店很不一樣,感覺這房子有一件外套似的。

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一進屋就聽到老奶奶對著每一個人不斷的說:「歡迎光臨」,超有精神的樣子。店裡的裝潢倒是和一般的日式拉麵店倒是沒太大不同。

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日本很多地方、人、事、物都會套上「本格」兩個字,用在吃方面就姑且解釋成台灣人比較聽的懂的「道地」,或是「傳統」。

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桌上的調味料,幾乎你想得到的都有,除了芝麻。但小虎發現有一些新開的拉麵店,桌上的調味料很少,似乎是希望客人盡量吃湯頭的原味。

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問了一下這是中華拉麵600日幣,果然在鄉下地方比較便宜XXD。這是喜多拉也是醬油拉麵的基本配備,叉燒、筍干、魚板,再灑一點蔥花。

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湯頭自然是醬油為主,但香氣,特別是鹹度不高,一反在台灣吃到的醬油拉麵都偏鹹,醬油香透著一點微油甜香,非常順口,直到最後一口我都不覺得湯太鹹,好喝。

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叉燒是五花三層肉,切的蠻厚的,入口化口度不錯,瘦肉帶點烤過的香氣也不會太乾礙,甜度也相當有水準,非常好吃。筍乾略脆硬也不錯。

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麵條帶點微鹹味是喜多方拉麵的特色,口感端比我想像來的Q一點、有嚼勁一點,麵香也不錯,微曲的麵條吸湯的能力也不錯。

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除了拉麵外,炒飯、丼飯、餃子等其他日本食堂常見的料理也是有,整體的價位甚至比台灣來的便宜一些。

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吃完飯,觀光局的人居然幫我們把鞋子都排好了,也太貼心了吧XD。

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【丸見食堂】

福島縣喜多方市字町田8257-5

0241-22-0506

營業時間:10:00~19:00

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吃完拉麵我們繼續騎車企圖消化剛剛入口的拉麵,為得只是能多吃幾間拉麵….。

 

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不知道為什麼我很喜歡走進巷弄在日本當然也是,感覺走在、騎在巷弄時就是特別的悠閒。

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福島人自稱是全日本最懂喝清酒的縣市(藩),據說光是福島就有十七家得到金賞獎的酒造,是以來福島怎可錯過參訪酒廠,買買地酒的機會呢?

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藏粹酒造創業於1717年的江戶時代,自然也是全福島得到金賞的十七家酒造之一。「藏粹」的日文唸法是「くらしつく」,音似Classic,也就是古典音樂的意思。

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是的,藏粹之所以那麼有名全因為這裡在釀酒的過程是會讓「米」聽音樂的,而且聽得還是莫札特的音樂。這讓我想起日劇「Liquid 鬼之酒奇蹟釀酒人」。中的情節,喜歡古典音樂的老闆也會在釀酒的過程中播放音樂。

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對清酒有興趣的朋友,不妨可以看看這部只有三集的日劇,了解清酒釀造的過程中,本身的劇情也相當不錯看。

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你可能會問真的有差嗎?據說這酒廠的酒只要得到金賞的全都是在釀造的過程中有播音樂,而且屢試不爽,你信是不信?不過這圖上好像也沒畫到有播音樂,哈哈。

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一如絕大多數酒造都有可以試喝的清酒,團員才喝了一杯就開始大開殺戒..一共買了十多瓶吧,超猛!

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我是一口氣買了前三位的酒..回家喝看看會不會也變得比較愛聽音樂,有氣質一點XXD。

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喝完、買完後發現還有一點時間,於是在店裡的人帶領下小小的參觀了釀酒的酒造。順便一提的是酒造一定會掛的這個草球叫「杉玉」,它是以衫的枝葉做成的圓球,在開始釀酒時掛上,差不多在杉玉枯黃時就有新酒可以喝了。

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藏粹是酒的名字,而釀酒的酒造(小原酒造)通常另有其名,這在每一瓶清酒的背後製造成份、資料上都有清楚標示。

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因為時間不是很夠,所以大伙只是在酒造前聽聽是如何用莫札特的音樂來釀酒,非常有意思的酒造。

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【藏粹酒造】

福島県喜多方市字南町2846

0241-22-0074

營業時間09:00~17:00(參觀酒造要先預約)


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飲酒不開車,開車不飲酒..喂..其實大伙都只喝一小口而已。微涼、微風、天藍的天氣騎自行車超舒服的啦!

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朋友說這家也是喜多方人氣拉麵店之一,不過經時人家已經打烊囉!

まこと食堂

福島縣喜多方市 字小田付道下7116

0241-22-0232

營業時間:7:30~15:00

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這家「阪內食堂」喜多方人氣最高、排隊最長的拉麵店,可惜當天休息,沒機會看到長長的人龍XD。

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聽說隊伍排到旁邊的神社是很正常的,附近還有兩個停車場是專門給開車來這家食堂吃麵的客人用的XD。

【坂內食堂】

福島県喜多方市字細田7230

0241-22-0351

營業時間:7:00~19:00

 

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買完酒後觀光局的大姐可能怕我們買不過癮又帶我們來到這家開立於明治38年(1905)的老商店,它的前身是一間老醬酒廠,至今店內仍有販賣自家釀造的醬酒。

PS:醬酒非常讚, 我帶了幾瓶回來送朋友。

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店裡除了醬油外也有不少地方名物和伴手禮,糖果、拉麵等等。

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也有一些古早味的糖果、小玩具等。

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同時店裡有很多昭和時代如「男人真命苦」等的電影海報非常有趣。

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再則還有一些昭和時期留下來古物、玩具,好些甚至有100年的歷史,也是來此店必看之物。

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商店的側門有一個通道,連結兩棟同樣有歷史的建物。

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其中這個房間已然有100年以上的歷史,據說是1905年剛成立時就有的,現在只作參觀之用。

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入口處清楚的寫著若喜商店的歷史,也保存著當年的照片。

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照片中左的小朋友正是如今第12代的老闆,此照片是50多年前拍的。

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這邊多半以手工藝品為主,另一側也有一些紀念品,伴手禮,甚至是喜多方的地酒販賣。(買到忘了拍XD)

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店裡有一個大匾額似乎是當年KIGIN啤酒贈送的。

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【若喜昭和館】

喜多方市字3-4786

0241-22-0010

營業時間:9:30~16:30

 

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騎著騎著突然覺得肚子又餓了…咚..咚..咚。

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於是來到同是老麵會的くるくる軒。有關老麵會的資訊,文末再跟大家報名、分享。

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和剛剛的丸見食堂顯然更有幾分老味道,前半段是桌椅,後半段則是塌塌米。

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拉麵方面除了中華醬油拉麵外,也是有味噌和鹽味拉麵,其他食堂吃得到的料理這邊也是都有,最便宜的拉麵才550元…。

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中華拉麵550元,同樣有兩片五花叉燒,看起來也是誠意十足,當然我是指這個價位。

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湯頭方面雖仍是以醬油風為主,但比之剛剛的丸見更加清爽,再帶著像是蝦頭熬出高湯的香氣,更好喝也更有層次。

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叉燒方面切的比較薄但口感仍是十分軟嫩,油質的部份比較少,少了烤過的香氣更純然的豬肉甜。

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麵條比較厚實,Q度咬勁也更好,筍干比較軟一點、好入口一點。整體來說比剛剛的丸見好吃一點,團員們也幾乎都覺得這家比較好吃,但兩家我都很喜歡就是了。

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くるくる軒(食べログ:3.24):喜多方市御清水南7364-2,電話:0241-22-3896,營業時間:AM11:00~PM8:00

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吃完麵後,剛巧在福島相遇的虎頭幫成員「菜頭」為我們送上熱呼呼的紅豆餅。

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就觀光局的大姐說法,這間相當有名哦。

【田原屋菓子店】

福島縣喜多方市字谷地田7393-3

0241-22-0574

營業時間:9:00~19:00


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 紅豆餡的紅豆很大粒很綿很甜很好吃,外面的皮一邊硬一邊軟,特別是邊邊硬到咬不下..但也許剛烤好不會吧,但整體來說蠻好吃的。

 

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最後回家車站時,因為擔心行李太重隔一天要去追火車造成不便,於是利用宅急便寄到最後一晚住宿的東京飯店。這個方法對於自由行的朋友相當便利好用,費用也不貴(一千多日幣)。

詳細的宅急便可以參考右上寫過的這篇文章:【實用文】不想拖笨重行李?用宅配寄送吧!

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買到叫宅急便來送,是不是很誇張呢…還好這次的行程觀光局補助了每個人2萬日幣的購物金XD。

 喜多方ラーメンマップ

最後一提的是喜多方有一個叫做「老麵會」的團體,這個團體由當地的拉麵店、製麵業者、以及其他與拉麵相關的店家共同組成的團體,除了推廣喜多方拉麵之外,也做為當地喜多方拉麵的烹調技術、製麵技術等的保存與精進。然後,台灣也有一家是此老麵會的一員哦:【日式拉麵戰國風雲之三十三】【中山站】美濃屋

老麵會官網:http://www.ramenkai.com/

  • 1.ほまれ食堂
  • 2.佐久山食堂
  • 3.赤れんが食堂
  • 4.一平
  • 5.生江食堂
  • 6.かど屋食堂
  • 7.ひさじ屋食堂
  • 8.蔵々亭
  • 9.食堂いとう
  • 10.こうへい
  • 11.老麺まるや
  • 12.福島屋
  • 13.たまよし食堂
  • 14.蔵美
  • 15.あべ食堂
  • 16.勝っつあん
  • 17.朝昼夜
  • 18.蔵一番 やまぐち
  • 19.こんどう食堂
  • 20.浜町食堂
  • 21.中華料理春園
  • 22.蔵前
  • 23.松食堂
  • 24.坂内食堂
  • 25.大三元
  • 26.伊藤食堂
  • 27.たんぽぽ亭
  • 28.葵飯店
  • 29.春月食堂
  • 30.大安食堂
  • 31.くるくる軒
  • 32.宝夢蘭
  • 33.来夢
  • 34.いそべ食堂
  • 35.吉本屋
  • 36.源来軒
  • 37.本家大みなと味平
  • 38.桜井食堂
  • 39.丸見食堂
  • 40.食堂なまえ
  • 41.大喜
  • 42.すがい食堂
  • 43.老舗上海
  • 44.すがい食堂バイパス店
  • 45.あじ庵食堂

老麵會店家資訊:http://www.ramenkai.com/list/

更多喜多方食記:

【福島縣-喜多方市】(D2-3 )食堂なまえ(食堂NAMAE)http://www.travalearth.com/blog/post/29739444

【福島縣-喜多方市】(D2-4)珈琲専門店 煉瓦http://www.travalearth.com/blog/post/29756790


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