長野.輕井澤王子outlet美食-超美味連續四年排隊第一名拉麵:雞玉錦拉麵(濃熟雞白湯)

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我想去日本吃上一碗日本拉麵算是在正常不過的事,但若然真要我說上一家非常好吃的拉麵店,這一時半刻我內心也會掙扎,倒不是說我講不出好吃的拉麵,但純就特別驚豔這家位於輕井澤王子Outlet的ラーメン錦也許值得提上一提,重點在於它的湯頭如此濃醇美味。現在台灣的101美食街也有分店,但我覺得還是日本的更好吃些。 

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TABELOG評價:3.46 (超過3.5即算高分)

上TABELOG查詢美食請參考:

1.【日本旅行好用網站】Tabelog(食べログ):查詢美食必備http://www.travalearth.com/blog/post/30705268

2.【日本旅行必備】Tabelog(食べログ)網頁版使用教學:日本第一名美食網站http://www.travalearth.com/blog/post/31364544 

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輕井澤是許多日本人的渡假聖地,也是許多台灣人到日本的旅遊熱門景點,特別是愛逛街購物的女姓朋友,年前的東北11日遊特別將其中的一天半拉到這。

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都說是購物的Outlet,本來不關我的事,也不是我要負責下筆的,但意外發現這裡有幾家美食還不錯,值得和大家分享一下。另外就是這邊的風景其實也很漂亮哦,比方說這個湖、這個木屋、還有後面山上的滑雪場,在夕陽時分構成一幅美麗的風景畫。

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王子OUTLET到底有多少間名牌店我也不是太清楚,但反正這是一個很邪惡的地方,定力不夠的千萬別來….。

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然後這邊晚上的夜景在燈全亮時也非常的美,之不過營業時間到8點就結束了。

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本來我利用眾女士在敗家購物時找到這家我很有興趣的店,不管是餐點、甜點好像都很不錯的樣子,甚至連餐廳的內外都很漂亮,但等我們相約的時間六點半到時,我才發現這餐廳只營業到七點半,而且晚上只有飲料可以喝..我最想吃吃看的鬆餅也沒了..,只好把機會留給也不知有沒有的下次。

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在王子OUTLET有兩個比較集中的美食區,味之街和FOOD COURT。兩邊都有不錯的餐廳可以介紹,今天就先來和大家分享我和右上都很愛的「ラーメン錦」。

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在FOOD COURT這個像是台灣百貨公司的美食街裡一共約有十來家店,店數雖然不多但賣的品項幾乎沒有重覆,麵、飯、牛排,甚至是中華料理、洋食都有,下午茶、甜點、輕食也一應俱全。

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用餐空間非常的大、非常的舒適,分為四、五個不同的空間設計,聽說假日有時也會一位難求,但基本上這邊就目測容納個3、400人應該也不成問題才是。

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這一側的用餐空間其實蠻寬敞的,不會像台灣的美食街有一種擁擠、吵、趕時間的用餐不良氛圍,反而有一種意外的悠閒。

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很多小孩排隊拍照的KITTY粉紅車車=)

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正當我猶豫不知該吃什麼時突然看到這一張DM,這也太厲害了吧??不過,就後來我查食べログ秋田大館的本店居然只有3.28,SOSO的評價,倒是秋田的另一家分店(羽後牛島站)有3.55還不著的評價,至於這間位於輕井澤的分店則是3.46,在日本人心目中也不是太高XD。

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然後我想要是我先查了食べログ可能就不會吃了吧(笑),反而失去一個我嚐到美味的機會,所以用餐前要不要先查食べログ就成了我和右上有時會閒聊的話題,不過我想就交給「緣份」吧。

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廢話不多說,當然我會想吃這家有一半是那張人多到嚇死人的DM,另一個就是「濃熟雞白湯」, 這種雞白湯在台灣其實也是有的,但感覺上沒那麼濃厚的,加之用的是比內雞..那就說什麼也要來一碗吃吃看,於是放棄了我本來想選的「信州牛排」。

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這碗是特製全部食材都有的拉麵1150元,整體的賣相很讚,最少對於我來說,湊近聞到一抹奶香和雞骨的油質甜。

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先喝一口清湯不甜不膩的奶香透著雞油的甜度,那牛奶和雞骨油的甜香搭配的十分好,喝完後帶點油鹹的淡淡奶香殘留於嘴唇非常迷人,然後這湯頭暗藏著一點點我很愛的「油蔥」迷人後味。

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喝上幾口原白湯後,小虎建議把一旁的油蔥醬攪上一攪,你會發現這濃厚雞湯變得更迷人更有層次,奶香相對弱了但雞油的部份卻越發香濃,猜想這蔥油也是用雞油去提煉的,好喝的亂七八糟的湯頭。本來以為會喝不完,但最後是一點也不勉強的完食,可見他沒有一般台灣人會怕的「越喝越鹹」的問題。

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這切半的半熟蛋也蠻厲害的,蛋白半秒Q、半口化,蛋黃的熟度是我非常愛的滋滑纏,甜度也頗高,沾點旁邊的油蔥更是美味。

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麵條是偏軟的中細直麵,要是可以的話我希望它可以再有咬勁一點。

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肉方面用的是比內雞肉做成的「雞塊」,這雞塊比那麥當當的好吃不知多少倍,浸泡一點濃厚雞湯,入口還是可以感受到微微的油炸香氣和酥度,雞肉軟嫩多汁非常好吃!

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感覺上是用雞胸肉做成的,單吃有略乾的問題,但因為吸了雞油湯底卻不見乾礙的口感,反而多添了一抹迷人的油蔥和奶香氣息,好吃!

  

 

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【ラーメン錦(王子Outlet)】

長野縣北佐久郡輕井澤町輕井澤王子OUTLET美食街裡

0267-42-5211

營業時間:上午10點~晚上8點。

 

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