福岡美食甜點-bills 福岡店：無敵好吃熱鬆餅．福岡新開張

由 SERENE1102 · 已發表 2017-01-07 · 已更新 2019-12-15

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建築、室內空間
菜單
餐點
bills 福岡營業資訊

早前分別有三位朋友跟我說東京有一家「鬆餅」很厲害，但因為是一個英文名字而我英文又爆爛壓根沒記著。直到前幾天我在「bills」福岡店吃過覺得無敵好吃在粉絲團分享，才知這三位朋友說的也都是同一家。可見「世界第一好吃早餐」的稱號還真非浪得虛名。

好奇查了一下本店好像是在澳洲的雪梨，日本前四家分店都在關東，分別是「台場」、「橫濱」和「鎌倉」、「表參道」，而今天小虎要介紹的「福岡天神」店據說是第五間也是關西的第一間。另外在韓國的首爾、美國的夏威夷和英國的倫敦也都有店，有夠厲害的。附帶一提的是東京的前四家在TABELOG的評分都在3.55-3.57間，但這家可能是新開的所以才3.33分。

Bills福岡店位於博多天神橋邊的水上公園，風景極美，據說晚上的夜景也非常漂亮。

建築、室內空間

這棟新蓋的河邊大樓就只有兩層樓，一樓是Bills，二樓則是賣香港料理的「星期菜」。

三樓也就是屋頂則是賞景的地方，頂上的白布像一對翅膀隨著風不斷舞動著，蠻有創意的，就是有一點吵XD。

可能是場地限制的關係，店裡的用餐空間略呈三角型，但整體的裝潢、佈置和用餐空間都讓人非常舒服，尤其是四面採光良好。

這一面的書牆多少讓整間店多了一點「文青風」，也多了一點旅遊風，我愛。店裡幾乎都是年輕人，女生約佔了八成之多。

整間店外面的服務生就五、六人，廚房裡面更有七、八人，生意好到不行，即便是許多餐廳休息的星期一中午。

這位應該是小妹，我從進來到出去就沒看他停過手…猜想來這的每一位都點了一份鬆餅吧XD。

菜單

雖說這家標榜的是全世界最好吃的早餐，其中「鬆餅」更是頭牌。但其實店裡也是有一些適合午、晚餐的餐點，甚至是下午茶輕食類的選項。只是都寫英文看嚨沒….。

桌上復古銅色的胡椒罐我超愛…好美哦!

餐點

這份一開始我以為重點是麵包…但後來才知後面的炒蛋才是主角….。但我偏要先說前面的麵包，外脆內軟烤過麥香很正點。至於後面的炒蛋加了比例不少的起司，初入口很軟很嫩很滑，甚至是帶點纏，但越吃越越覺得有一點乾，至於味道是起司的奶香很迷人，反倒是原來的蛋香有一點被掩蓋。老實說我並沒有覺得它很厲害，即便有人稱它為「鬆餅」外另一個必點之作。

這份鮭魚水波蛋把看似不合拍的幾樣東西全給組合在一些，畫面一整個很奇怪……。

不過老實說後來我們蛋水波蛋給畫開後，發現每一種沾食蛋黃都很好吃，雖說這蛋黃夠甜夠美味才是重點。

正格的，這份才是「鬆餅」外個人最推的，首先是那張像餅皮的蛋，感覺是用略打發的蛋白去煎的、煎完澎漲後將之剖半，外層像是荷巴蛋煎過的蛋白香，內層像用像蛋白霜做的鬆軟口感非常厲害、非常好吃。這時裡面包什麼好像一點也不重要了(其實是炒過的蝦仁，但我完全無視它….)，另外旁邊像是莎莎醬調味的蕃茄、紫洋蔥丁也非常好吃，酸、辣、甜各擅其味。

這漢堡比一般的漢堡個頭小約一半，但又比迷你漢堡來的大，一個人吃一份剛剛好，反正也不是太好切XD。

有趣的是這漢堡搭配了一小角的高麗菜，而且感覺是切完直接拿上來，超酷。另外就是附上的醬非常好吃，帶點泰式風味卻又不帶酸，有一點中式辣椒醬的風味卻又不帶鹹味，沾上生菜嘴裡的芝麻微香又很討喜。

再說這個漢堡首先麵包很輕很鬆很柔，外層帶著0.000001CM、口感的微酥，很厲害。中間感覺是魚漿和蝦子泥去煎的漢堡，外層口感有一點像九州名物「薩摩炸魚餅」(薩摩揚げ)，但顏色沒那麼厚，也沒那麼油。整體吃下來的魚餅的鮮度當然沒問題，口感也OK(略JOYCE)，但卻有一點越吃越鹹的問題，但幸好不大一人吃1/4還OK。

這個漢堡裡的是「大分」的名物「唐揚げ」(炸雞塊)，不過我沒有吃不知道好不好吃、什麼味道。

這道菜也蠻有意思的，左邊是日式風味的「漬鮪魚」，但又不像傳統日式料理那麼的淡(我是指實際吃起來)，好吃但我也不知要怎形容它。另外旁邊的飯，感覺是用生米去炒的燉飯，但口感又比燉飯來乾，調味更是以「麻油」為主非常的特別，尤其是搭配酪梨一起吃蠻搭、蠻跳TONE的。

最後當然是世界第一好吃早餐中的NO:1招牌鬆餅，老實說光看賣相我無法了解它有多厲害，煎的厚薄不一、大小也不一，顏色也不均。但實際入口後發現它很厲害，幾乎不到半秒就像蛋糕般化在嘴裡，但卻又不是完全沒有口感的爛、糊，麵糰(化開的口感有一點像)化在嘴裡後，蛋香、奶香、麵粉香一起衝了出來，好吃的亂七八糟。

然後這個鬆餅的蜂蜜也非常的香且不會太甜，最最最厲害的是那塊奶油，它除了有正常的奶油香、甜外，中間夾的居然是麥牙糖，但奶油化開、化盡後，麥牙的甜才緩緩而出，細泯後更迷人，就是有一點黏牙，但瑕不掩瑜，以鬆餅去沾，蜂蜜和溶化的奶油一起吃還是有亂八九糟的實力。最少，肯定是我目前為止吃過最好吃的鬆餅無誤，而且沒有之一。