大阪梅田美食-大塊濃厚燒肉.宵夜晚餐都過癮:焼肉ホルモン 坂上 梅田本店
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大阪梅田美食-大塊濃厚燒肉.宵夜晚餐都過癮:焼肉ホルモン 坂上 梅田本店

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不管哪個朋友和我一起去日本,總被要求大啖燒肉,燒肉的好吃、指名程度大概是日本美食之首吧!大阪梅田車站附近的這間燒肉店,就是某次和朋友吃完晚飯出來散步時,不甘寂寞再進去續攤的發現。深夜去也沒問題,因為開到早上五點!

大阪梅田美食-大塊濃厚燒肉.宵夜晚餐都過癮:焼肉ホルモン 坂上 梅田本店 @右上的世界食旅
(從梅田車站走出來,經過驚安殿堂梅田店,坂上燒肉就在這附近)
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門口裝潢不算太特別,就是一般的燒肉店;左邊紅燈籠寫著「黑ダレ」是黑色醬汁的意思,讓我有點好奇到底是什麼樣的醬汁,居然比肉還值得主打?

店裡的裝潢沒有特別值得拍攝之處,也為了避免拍到客人造成不愉快,我沒有特別拍攝座位。總之就是頗為庶民、感覺很男性化的一間店……我們坐下來後點餐完畢,這位看起來頗有大哥味道的店員(或老闆?看不出來)快手快腳的幫我們準備食材。

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這就是店家主打的黑醬!把烤盤斜斜放在炭爐上,多的油脂會流到這碗黑色的醬汁裡,光用想的就知道會有多麼油香四溢……

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(據說黑醬就是用這兩味調出來的)
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(簡單的高麗菜切大片當生菜來配)

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首先下鍋炒了一大碗豆芽菜,一開始我好奇為什麼?總之就是老闆下手這麼做了。感覺有種一秒回到台灣鐵板燒店的氣氛(笑)。

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(我們點的牛舌)
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烤完第一道牛舌,我終於知道豆芽菜的目的在於墊肉,避免肉烤太老不好吃……當然豆芽菜也會因此吸收日月精華,如果愛吃豆芽菜的人也千萬不要錯過才是。

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(味噌微醃的牛舌油脂很多、很黏嘴)

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店名寫了「ホルモン」的意思是燒烤內臟,那麼就不可錯過的點了大腸……以及我愛吃、比較脆的橫隔膜肉。

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吃到這道更明顯了,這家的燒肉味道真是相當重鹹啊,幾乎所有肉品都經過醃製才上桌;但下酒非常合適,油香十足、肉汁又多,保證讓你想起卻又放下減肥這檔事。

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(為了轉換口味點了一道花枝,最後卻完全忘記是什麼味道……我想大概因為太普通吧)
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最後是黑醬的精華。所有燒肉結束後,老闆會把剛剛被滴了很多油的黑醬倒進麵條、高麗菜一起炒,這道簡直罪大惡極,油香和澱粉的結合在口中又鹹又濃想喝水又怕沖淡這美味,簡直讓我舔盤子這樣。肚子撐飽飽,隔天再來想減肥吧……

焼肉ホルモン 坂上 梅田本店 營業資訊

  • 大阪府大阪市北区兎我野町10−20 1F 101号 藤田ビル(googlemap地圖連結
  • 050-3374-5789
  • 營業時間:1800-清晨5點

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