京都 丹後住宿-遺世獨立高原上的小木屋.餐點精緻:Kigofarm Pansion
京都府 特色住宿.渡假村

京都 天橋立住宿-伊根町順路入住高原上的木屋、美食:Kigofarm Pansion

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京都的丹後半島位在北側靠海、與鳥取縣鄰接處,和一般人熟知的京都市區光開車就要一兩小時之譜,但擁有日本三景天橋立伊根町美山町合掌村等近年來很受歡迎的景點,我來譬喻的話就是「第二次來京阪神時」很可以去走走的地方。除了天橋立的溫泉旅館、美山町的合掌屋之外,也特別推薦這間高原上的民宿Kigofarm Pansion,對於沒有什麼機會住在針葉林小木屋裡的台灣人來說,絕對是很特別的歐式體驗;大浴缸讓人放鬆自在、餐點精緻美味,光看食物真看不出來是自家經營的民宿!

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(入口有可愛的小木牌,字都掉得差不多了)

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選擇自駕出行,來到「世屋高原」上的這棟小木屋。安排行程時,信手打開googlemap,放大天橋立附近的住宿一間間去點開看,想著住溫泉旅館好像有點無聊,因為前一天住伊根町已經訂到一間有溫泉又可看海的民宿了,何必連著第二天再住一次?點著點著就看到這間的官網。

延伸閱讀:京都 伊根町住宿推薦-伊根的舟屋 雅:唯一含溫泉的舟屋旅館

Kigofarm只和樂天網站合作,但我是在googlemap上面刊登的官網訂房。點進去看,是間充滿歐洲鄉村風情的民宿,住了那麼多次和風的日式住宅,這間一下吸引住我的眼光;寫信去訂房,很快就收到確認回覆,大約成行一兩週前,老闆又來信詢問是否需要接送(文末有接送資訊可參考),這次選自駕旅行,只得爽快說聲謝謝老闆的好意。

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當天行程是從傘松公園方向開車,往上駕到世屋高原,剛好一片芒草配上陰天微雨,景色特別清癯。路況還不錯都很大條,靠googlemap+車上導航穩當順利前進,只有最後轉進屋子前的小窄路時稍微需要開慢、注意一點。

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車子剛開到,窗裡傳來房主家裡小朋友的歡欣細語。踏上階梯,我已經有點愛上這棟綠意盎然、氣質非凡的木屋了。這座木屋是一個住在鎌倉的六口之家,爸爸宇都宮先生學習作曲、後來當上音樂老師、媽媽和子專攻鋼琴,帶著嚮往自給自足生活、親近大自然的期待,毅然決然放下鎌倉的便利生活,舉家搬來世屋高原,用973根原木,親手把這間四層樓高的木屋蓋起來。

沒有電視,冬天雪深三公尺,一樓整個不見,宇都宮爸爸說一開始真是吃盡苦頭!但,初夏的螢火蟲、秋天的楓紅、每天都看得到燦亮星空,需要任何整修維護就全家人一起動手,雖然不便卻有生活在一起的感動。

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一進屋裡,真的是speechless,我不知道要說什麼才好?日式的禪風之美我看太多到有點麻木,這滿滿的歐洲鄉村風情簡直讓我驚訝到不要不要。木頭的香氣滿溢在溫暖的空間裡,朋友也吃驚地問我「你在哪找到這間的?」我也只能傻傻回答:「就網路……」

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(迎賓的咖啡)

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柴火燒得劈啪作響,仔細一瞧屋裡的樂器可真多,低音提琴、大提琴、中提琴、小提琴、鋼琴、木琴、鐵琴等各種都有。大約四十歲左右的宇都宮小姐負責接待工作,一開始在外面聽到小朋友輕輕吵鬧的聲音,猜測是她的小朋友吧?

和子媽媽也在我們到訪當下出來微笑招呼;宇都宮小姐說爸爸在外面工作。放好行李後出去閒晃,原來宇都宮爸爸在隔壁的另一個工地忙著蓋另一間木屋呢,口哨吹出來的竟然是歌劇「杜蘭朵」詠嘆調「公主徹夜未眠」的主旋律。

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其實,我也很嚮往鄉村風的居家、也很喜歡一堆東西擺在家裡陳述我的美感觀點,可就擅長搞出氣氛,東西一放多就整個亂成一團不能看……為什麼別人隨便放放卻是如此優雅有氣質?

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(大廳裡的兩張桌子,一張是吃飯用、一張是工作與接待用)

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(屋裡松果算算怕有上千個吧,宇都宮爸爸說家裡的裝飾品都是外面林子撿來的,要多少有多少)

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不知道有多久時間,家裡是沒有家族照片的;看到這麼多宇都宮一家人的生活照,我突然感覺到這就是一個家,我正走進了他們的生活,雖然只是短短的一期一會。

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(簡單的木屋配上地毯實在很美很溫暖)

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(老式香水瓶也成為最好的妝點)

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上樓又是另一番光景。中間一處天井,火爐的溫暖瞬間直上,走廊的鐵琴、鋼琴通通可以使用,只要你想彈。問了宇都宮小姐這麼多樂器都會彈奏嗎?宇都宮小姐說爸爸真的都會唷!不愧是音樂老師。

夜間遇見宇都宮爸爸,一頭捲捲亂髮讓我想起貝多芬……他親切地和我們交談,最多的就是問我們怎麼會找到這間民宿,我說了用googlemap查到的,他們還有點驚訝原來有這個可以查呢。

房間

接著帶大家看看房間,一間可以住4人、一間住2人,都是上下鋪。因為當天只有我們一行3人入住,很慷慨地開放兩間讓我們分住,正好把會打呼的那一個送過去(笑)。兩個房間都有一個往外突出的凸窗可以看風景,眼前就是一整片的綠意森林。房間都不太大,而且年紀大的人要爬到上鋪恐怕不太容易,這點需要留意。

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(晚上用餐完畢回到房間,房裡有一大壺砌好的熱茶,非常溫暖)

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(提供女性旅客使用的保養用品)

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(盥洗設備是共用的,房間裡面沒有自己的盥洗室,必須往下走到另一層樓)

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屋裡有兩種不同的浴室可供客人使用,宇都宮小姐先問了我們要淋浴還是泡澡?選了泡澡之後來到這間澡堂,熱水已經放好,濕潤又溫暖。唯一可惜的是可能因為這間浴室在一樓,就是冬天會被雪蓋起來的地方,對外窗沒有打開,可能無法泡太久,要避免頭暈。

餐點

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晚餐有西式和和式可選擇,我選的是西式,實在非常非常驚喜,從前菜到甜點都精彩,說他是民宿真的太小看了!前菜煙燻起司有蛋香,胡蘿蔔、茄子煮熟後用果醋調味酸酸甜甜很開胃;煙燻蛋外皮有豐富的木頭香氣。鹹派滿滿是蛋和起司融合的濃郁,派皮有融合酥皮做法特別酥,派皮底很濕潤,這種做法熱量不低但讓人吃到很滿足。

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南瓜濃湯和紙包蒸鯛魚就普通一點了,你能想像的那樣。

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紅酒燉豬肉,肉質有一點偏硬,但肉汁的調味很rich,我挺喜歡。

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甜點三人則非常完美。為什麼說是「三人」?因為小小一盤有三樣!薄荷冰沙清爽,吃完清口合適;巧克力蛋糕是熱的,裡面有酸的櫻桃餡,搭配鮮奶油稍甜但奶香濃到像鮮奶。白蘭地蛋糕完全是大人味,酒香很足,真的只能說完美!完美!

手作麵包體驗

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吃完晚餐,滿足的前往大浴場洗澡整頓好,反正也沒電視看打算洗洗睡的時候,遇到宇都宮小姐。他問我要不要一起做明天早餐的麵包?真是遇到對手了,我在台灣就是個自製麵包的狂人啊(撥頭髮)。想也不想的說好,順道把兩個好友從床上拉起來一起對戰。宇都宮小姐有點驚訝於我們的手法專業,聊了之後發現我們在台灣也常做麵包,真是他鄉遇故知,哈……

(以下這段專門寫給麵包控看)在這裡做麵包,學到「低溫加壓發酵」的做法:麵團揉到光滑後,用兩層以上塑膠袋包起來、盡量去除空氣的綁好袋口,放到冰箱冷藏,12小時之後(回台後看有些書說至少18小時、最多30小時)拿出來整形,就可以烤了。我後來演變的做法是把低溫加壓發酵當成第一次發酵,拿出來回溫後再整形、放鬆、第二次發酵(放室溫)再烤,可以前一天發酵起來隔天早餐吃現烤。

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(宇都宮小姐的配方比例提供參考,左側一排從上而下是砂糖、鹽巴、酵母、溫水和蛋液、奶油)

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早餐選了8點用餐,起來看到這滿滿豐盛的一桌,心情無比好!我們昨晚做的麵包已經變化成三種口味,披薩、甜麵包和炸甜甜圈,宇都宮小姐手藝真沒話說,做過麵包的人就知道一個麵團要變出這麼多變化是很花時間的,配上健康滿點的沙拉,這一天的旅行開頭實在太完美了。

屋外風景

如果還有時間,天氣不錯的話出去走走看看,更能感受住在山上的靜謐與舒服。

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(這裡就是宇都宮爸爸的新工地,去的時候地基剛剛打好)

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搭乘公車的話是到木子車站,詳細的說明下方有寫,時刻表先給大家參考。

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木子ふぁーむペンション( Kigo Farm Pansion,官網點此)】京都府宮津市木子29|077-227-0305|一泊二食10800円起,晚餐可選擇洋食或和食,價格不同,建議訂房時一起詢問。

建議自駕,如需大眾運輸交通,前往方法有二:

1️⃣ 搭乘京都丹後鉄道,到岩瀨口駅下車・轉搭巴士約1小時。巴士搭乘方式可參考googlemap提供的說明(請點此)

2️⃣或搭乘京都丹後鉄道,天橋立駅出站,搭乘文殊觀光船或者步行到對岸(就是往傘松公園方向)的「一の宮(實際位置點此)」,kigofarm可提供接送,但需事先預約。

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