京都天橋立住宿-伊根町順路入住高原上的木屋、美食：Kigofarm Pansion

由 SERENE1102 · 已發表 2018-06-16 · 已更新 2019-11-15

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房間
餐點
手作麵包體驗
屋外風景

京都的丹後半島位在北側靠海、與鳥取縣鄰接處，和一般人熟知的京都市區光開車就要一兩小時之譜，但擁有日本三景天橋立、伊根町、美山町合掌村等近年來很受歡迎的景點，我來譬喻的話就是「第二次來京阪神時」很可以去走走的地方。除了天橋立的溫泉旅館、美山町的合掌屋之外，也特別推薦這間高原上的民宿Kigofarm Pansion，對於沒有什麼機會住在針葉林小木屋裡的台灣人來說，絕對是很特別的歐式體驗；大浴缸讓人放鬆自在、餐點精緻美味，光看食物真看不出來是自家經營的民宿！

京都天橋立住宿-伊根町順路入住高原上的木屋、美食：Kigofarm Pansion @右上世界食旅

（入口有可愛的小木牌，字都掉得差不多了）

選擇自駕出行，來到「世屋高原」上的這棟小木屋。安排行程時，信手打開googlemap，放大天橋立附近的住宿一間間去點開看，想著住溫泉旅館好像有點無聊，因為前一天住伊根町已經訂到一間有溫泉又可看海的民宿了，何必連著第二天再住一次？點著點著就看到這間的官網。

延伸閱讀：京都伊根町住宿推薦-伊根的舟屋雅：唯一含溫泉的舟屋旅館

Kigofarm只和樂天網站合作，但我是在googlemap上面刊登的官網訂房。點進去看，是間充滿歐洲鄉村風情的民宿，住了那麼多次和風的日式住宅，這間一下吸引住我的眼光；寫信去訂房，很快就收到確認回覆，大約成行一兩週前，老闆又來信詢問是否需要接送（文末有接送資訊可參考），這次選自駕旅行，只得爽快說聲謝謝老闆的好意。

當天行程是從傘松公園方向開車，往上駕到世屋高原，剛好一片芒草配上陰天微雨，景色特別清癯。路況還不錯都很大條，靠googlemap＋車上導航穩當順利前進，只有最後轉進屋子前的小窄路時稍微需要開慢、注意一點。

車子剛開到，窗裡傳來房主家裡小朋友的歡欣細語。踏上階梯，我已經有點愛上這棟綠意盎然、氣質非凡的木屋了。這座木屋是一個住在鎌倉的六口之家，爸爸宇都宮先生學習作曲、後來當上音樂老師、媽媽和子專攻鋼琴，帶著嚮往自給自足生活、親近大自然的期待，毅然決然放下鎌倉的便利生活，舉家搬來世屋高原，用973根原木，親手把這間四層樓高的木屋蓋起來。

沒有電視，冬天雪深三公尺，一樓整個不見，宇都宮爸爸說一開始真是吃盡苦頭！但，初夏的螢火蟲、秋天的楓紅、每天都看得到燦亮星空，需要任何整修維護就全家人一起動手，雖然不便卻有生活在一起的感動。

一進屋裡，真的是speechless，我不知道要說什麼才好？日式的禪風之美我看太多到有點麻木，這滿滿的歐洲鄉村風情簡直讓我驚訝到不要不要。木頭的香氣滿溢在溫暖的空間裡，朋友也吃驚地問我「你在哪找到這間的？」我也只能傻傻回答：「就網路……」

（迎賓的咖啡）

柴火燒得劈啪作響，仔細一瞧屋裡的樂器可真多，低音提琴、大提琴、中提琴、小提琴、鋼琴、木琴、鐵琴等各種都有。大約四十歲左右的宇都宮小姐負責接待工作，一開始在外面聽到小朋友輕輕吵鬧的聲音，猜測是她的小朋友吧？

和子媽媽也在我們到訪當下出來微笑招呼；宇都宮小姐說爸爸在外面工作。放好行李後出去閒晃，原來宇都宮爸爸在隔壁的另一個工地忙著蓋另一間木屋呢，口哨吹出來的竟然是歌劇「杜蘭朵」詠嘆調「公主徹夜未眠」的主旋律。

其實，我也很嚮往鄉村風的居家、也很喜歡一堆東西擺在家裡陳述我的美感觀點，可就擅長搞出氣氛，東西一放多就整個亂成一團不能看……為什麼別人隨便放放卻是如此優雅有氣質？

（大廳裡的兩張桌子，一張是吃飯用、一張是工作與接待用）

（屋裡松果算算怕有上千個吧，宇都宮爸爸說家裡的裝飾品都是外面林子撿來的，要多少有多少）

不知道有多久時間，家裡是沒有家族照片的；看到這麼多宇都宮一家人的生活照，我突然感覺到這就是一個家，我正走進了他們的生活，雖然只是短短的一期一會。

（簡單的木屋配上地毯實在很美很溫暖）

（老式香水瓶也成為最好的妝點）

上樓又是另一番光景。中間一處天井，火爐的溫暖瞬間直上，走廊的鐵琴、鋼琴通通可以使用，只要你想彈。問了宇都宮小姐這麼多樂器都會彈奏嗎？宇都宮小姐說爸爸真的都會唷！不愧是音樂老師。

夜間遇見宇都宮爸爸，一頭捲捲亂髮讓我想起貝多芬……他親切地和我們交談，最多的就是問我們怎麼會找到這間民宿，我說了用googlemap查到的，他們還有點驚訝原來有這個可以查呢。

房間

接著帶大家看看房間，一間可以住4人、一間住2人，都是上下鋪。因為當天只有我們一行3人入住，很慷慨地開放兩間讓我們分住，正好把會打呼的那一個送過去（笑）。兩個房間都有一個往外突出的凸窗可以看風景，眼前就是一整片的綠意森林。房間都不太大，而且年紀大的人要爬到上鋪恐怕不太容易，這點需要留意。

（晚上用餐完畢回到房間，房裡有一大壺砌好的熱茶，非常溫暖）

（提供女性旅客使用的保養用品）

（盥洗設備是共用的，房間裡面沒有自己的盥洗室，必須往下走到另一層樓）

屋裡有兩種不同的浴室可供客人使用，宇都宮小姐先問了我們要淋浴還是泡澡？選了泡澡之後來到這間澡堂，熱水已經放好，濕潤又溫暖。唯一可惜的是可能因為這間浴室在一樓，就是冬天會被雪蓋起來的地方，對外窗沒有打開，可能無法泡太久，要避免頭暈。

餐點

晚餐有西式和和式可選擇，我選的是西式，實在非常非常驚喜，從前菜到甜點都精彩，說他是民宿真的太小看了！前菜煙燻起司有蛋香，胡蘿蔔、茄子煮熟後用果醋調味酸酸甜甜很開胃；煙燻蛋外皮有豐富的木頭香氣。鹹派滿滿是蛋和起司融合的濃郁，派皮有融合酥皮做法特別酥，派皮底很濕潤，這種做法熱量不低但讓人吃到很滿足。

南瓜濃湯和紙包蒸鯛魚就普通一點了，你能想像的那樣。

紅酒燉豬肉，肉質有一點偏硬，但肉汁的調味很rich，我挺喜歡。

甜點三人則非常完美。為什麼說是「三人」？因為小小一盤有三樣！薄荷冰沙清爽，吃完清口合適；巧克力蛋糕是熱的，裡面有酸的櫻桃餡，搭配鮮奶油稍甜但奶香濃到像鮮奶。白蘭地蛋糕完全是大人味，酒香很足，真的只能說完美！完美！

手作麵包體驗

吃完晚餐，滿足的前往大浴場洗澡整頓好，反正也沒電視看打算洗洗睡的時候，遇到宇都宮小姐。他問我要不要一起做明天早餐的麵包？真是遇到對手了，我在台灣就是個自製麵包的狂人啊（撥頭髮）。想也不想的說好，順道把兩個好友從床上拉起來一起對戰。宇都宮小姐有點驚訝於我們的手法專業，聊了之後發現我們在台灣也常做麵包，真是他鄉遇故知，哈……

（以下這段專門寫給麵包控看）在這裡做麵包，學到「低溫加壓發酵」的做法：麵團揉到光滑後，用兩層以上塑膠袋包起來、盡量去除空氣的綁好袋口，放到冰箱冷藏，12小時之後（回台後看有些書說至少18小時、最多30小時）拿出來整形，就可以烤了。我後來演變的做法是把低溫加壓發酵當成第一次發酵，拿出來回溫後再整形、放鬆、第二次發酵（放室溫）再烤，可以前一天發酵起來隔天早餐吃現烤。