兵庫 豐岡美食-秘境雞蛋料理名店:但熊,生雞蛋吃到飽
日式食堂 日本旅遊 兵庫縣-神戶.姬路 鄉土料理、各地特產

兵庫 豐岡美食-秘境雞蛋料理名店:但熊,生雞蛋吃到飽

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在台灣很多我不太吃的生鮮,到了日本就肆無忌憚起來,其中之一就是生雞蛋。這間以雞蛋料理聞名的餐廳但熊,自家農場生產的雞蛋品質非常優秀,食堂販賣生雞蛋拌飯、歐姆蛋幾樣簡單的料理,還開在鄉間小路上,選了個平日來訪居然還差點要排隊才能進去,就知道它有多負盛名了!

兵庫 豐岡美食-秘境雞蛋料理名店:但熊,生雞蛋吃到飽 @右上的世界食旅

「但熊」tabelog分數是挺不錯的3.5,外面有一隻大熊的雕塑,我是開車設好座標直達拜訪。

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(平平無奇的外觀)

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菜單從左到右翻譯一下:

生蛋拌飯定食360円、大碗460円、加飯160円;雞蛋免費供應。

蛋包(沒有飯喔)260円、咖啡300円、飯糰2個210円、豆腐105円、100%蘋果汁200円。

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(桌上的佐料自己加,包括調味料、青蔥和海苔)

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(桌上一籃生雞蛋隨便拿,可是別外帶)

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吃法是把生雞蛋打破,淋上一點醬油和喜歡的佐料到碗裡。

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或是直接打在白飯上,一樣淋上喜歡的佐料、青蔥和海苔,攪拌一下就可以吃了。雞蛋當然是全無腥味,吃起來很滑順,味道單純,就像以前家裡窮的時候只能吃豬油拌飯那般清苦度日,我是覺得稍微單調,如果能夠多點配菜就好了⋯⋯

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如果不喜歡生雞蛋,也可以單點一碗白飯和一個蛋包就是分開的蛋包飯了;用奶油炒的半熟蛋包相當滑嫩,熱量應該是高上不少,但是好吃、值得。

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隔壁的小賣店裡有許多當地地產,以及招牌的生雞蛋,一盒11-12個340円,價格和台灣幾乎一樣,真的很便宜。

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做生蛋拌飯用的醬油,如果喜歡就直接買一瓶回家吧!

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【但熊】官網連結|兵庫県豊岡市但東町栗尾916(googlemap地圖連結)|0796-55-0901|

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