日系文青必排隊店，沒預約嚐不到的好咖啡和甜點：永春站美食-鵲kagasagi Coffee Roaster

由 SERENE1102 · 已發表 2020-12-27 · 已更新 2021-01-31

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預約方式

入場費

咖啡
甜點
鵲kagasagi Coffee Roaster 地址、電話、營業時間
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某日朋友LINE我，問知不知道鵲Kasasagi Coffee Roasters 的大名？身為咖啡界的鄉巴佬，雖然沒聽過但一說要預約才能去，立馬報名不遲疑。過了幾週，好友突然說預約到了，還傳來老闆落落長幾千字的入場須知……這也太特別了吧！400元3小時的入場費，提供一份香氣十足的烤土司、喝到飽的各式手沖咖啡，以及三小時泡在日本咖啡廳的氣氛。

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日系文青必排隊店，沒預約嚐不到的好咖啡和甜點：永春站美食-鵲kagasagi Coffee Roaster @右上世界食旅

預約方式

鵲Kasasagi Coffee Roasters 每月固定時間（開放預約時間與詳情可見FB），分為上午、下午場各三小時，建議準時抵達待滿三小時最划算。

入場費

入場費400元，含精品咖啡喝到飽（須以空杯交換新的一杯以免浪費）、以及一份很美麗的烤土司（口味通常三種）。另外提供預訂需追加費用的限定版甜點、調酒，小部分特殊的茶或咖啡也需要加價。

預約週六上午11點早場，大約10:50來到門口已經排上約10位待入場的預約客，幾乎是開店15分鐘就已經滿座了。踏著磨石子樓梯下樓來到咖啡廳所在的B1，雖然這間咖啡店不似老宅，卻用樓梯材質形塑出強烈的老宅經典感。

照片右邊的咖啡師是老闆「金萬」，正好是秋田最有名的伴手禮甜點同名，下次有機會我要問問老闆和秋田的淵源（笑）。店裡放著80年代的音樂，劉德華、張學友、張信哲……希望20歲的小朋友來這裡，也可領略唱片界黃金年代的美好啊。

咖啡

當日提供的咖啡口味相當多元，我很喜歡老闆的經營方式：就是把事情簡單化。像我這樣的咖啡小白癡不太懂製法、產地的區別，老闆直接了當問我要手沖還是ＸＸ（我真忘了）、酸還是不酸，然後推薦當日的咖啡。磨完豆子，咖啡師先拿來讓我試聞，的確每杯咖啡聞起來都不同耶（這不是廢話），若喝到喜歡的品項，務必記得大名，方便點名外帶咖啡豆或濾掛包。

我喜歡中焙水洗、微苦不甚酸，試了幾支後最愛的是「薩爾瓦多、蜜處理、中深焙」的這支，開心的外帶了一包濾掛。觀察了一下，今天的咖啡豆來自中南美洲、非洲各地，喜歡果酸較強的淺焙愛好者也能買到不少好貨。

甜點

附贈的土司烤得也太完美了，配著咖啡我活生生像回到東京銀座的咖啡老店吃早餐啊！不確定這吐司的品種，但生吐司的美味也不過如此吧。均勻的烤色、酥脆的外表和柔軟的內心，奶油勇敢抹開不怕肥的入口……吼吼吼真的很香！相較之下今天的鳳梨果醬就平淡了些（笑）。

預訂的甜點：布丁綿密奶滑又不致於膩口，秘密在於焦糖極致的苦甜。老派的波士頓派鮮奶油快到了東京的水準（就差那麼一點點，也許是因為太想念日本？），但是輕盈如同雲朵的程度還是非常讓人激賞。如果東京的是卷雲，鵲kagasagi Coffee Roaster出品則是卷積雲這樣的差異……（好吧我的形容詞很氣象局）