松江南京美食|Joseph Bistro想想廚房:米其林認證,平日也滿座!印度咖哩與烤雞超美味
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松江南京美食|Joseph Bistro想想廚房:米其林認證,平日也滿座!印度咖哩與烤雞超美味

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在台灣要用異國料理風格獲得米其林認證推薦著實難得,Joseph Bistro想想廚房便是一例。印度主廚顧場,開在松江路的靜巷內,寧靜的空間瀰漫著咖哩香氣,彷彿走進南亞舒適的空氣中。我曾去過斯里蘭卡吃印度菜,深覺這間店的美味和當地風味有得拼,可謂相當道地。

店內空間

餐廳不大,四張長桌最多容納30餘人。端午假期前一天上班日中午到訪,居然已經坐了個全滿,還好有訂位否則哪裡進得去?

松江南京美食|Joseph Bistro想想廚房:米其林認證,平日也滿座!印度咖哩與烤雞超美味 @右上的世界食旅
(門口紅色米其林的標誌相當顯眼)
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(開放式廚房排煙設備做得非常好,完全沒有油煙味)

前菜、飲料

想想廚房每季推出不同菜單,採用當季食材製作,也讓客人願意多次回訪。主廚Joseph曾任多間不同飯店西餐主廚、也接受很多媒體訪問,多年後自行開店就拿下米其林必比登推薦的殊榮,使用香料的功力可見一斑。

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(扁豆薄餅,非常薄酥脆)

康福茶酵素蘇打

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(康福茶酵素蘇打,頗為健康的選擇、有點像檸檬茶)

季節蔬果優格沙拉

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(季節蔬果優格沙拉$480,擺盤漂亮、口味很清爽,但我莫名的記憶不深刻)

爐烤雞肉佐香菜優格醬

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(爐烤雞肉佐香菜優格醬$620)
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(這道雞肉超級好吃!使用黑羽土雞雞腿肉製作,肉質飽滿多汁、烤得很香,配上優格醬讓人足以舔盤子!一盤只有四個實在太少了啊啊啊啊啊)

主菜

臭豆腐逗扁豆蔬菜咖哩

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(臭豆腐逗扁豆蔬菜咖哩$480,這道真的有夠特別,臭豆腐也能入菜!咖哩掩蓋了臭豆腐的味道,怕味道的朋友大膽點來吃)

牛小排咖哩

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(牛小排咖哩$580,牛肉相當嫩滑,咖哩味道很濃重但不辣,感覺牛肉湯也有進入咖哩內)

果阿的黑豬洋芋咖哩

松江南京美食|Joseph Bistro想想廚房:米其林認證,平日也滿座!印度咖哩與烤雞超美味 @右上的世界食旅
(果阿的黑豬洋芋咖哩$580。果阿是印度第四大邦的地名,特色為通常有加入椰奶,並以海鮮為基底;但這道菜卻是以黑毛豬肉為主。洋芋極為柔軟好吃)

果阿的鮮魚咖哩

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(果阿的鮮魚咖哩$690,使用溯源石斑魚片。這道以海鮮為主菜,就是正統果阿料理)
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(魚肉的鮮美無可挑剔,南餅則是柔軟厚實得像棉被,輕輕裹住味道強烈的咖哩,調和得非常棒)

甜點

香料紅酒蘋果酥塔佐香草奶油霜

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(香料紅酒蘋果酥塔佐香草奶油霜$350,這道我得說我有些小小失望,整體呈現實在普通,欠缺了印度菜的特色)

Joseph Bistro 想想廚房 地址、電話、營業時間

  • 地址:10491台北市中山區松江路69巷13號(googlemap連結
  • 電話:02-2508-1329
  • 營業時間:11:30–14:00、17:30–21:00,週日、週一休

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