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【東京美食】はなもんや(近江牛一頭買.新宿旭町肉處)

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【東京美食】はなもんや(近江牛一頭買.新宿旭町肉處)  TABELOG評價:3.53

【東京美食】はなもんや(近江牛一頭買.新宿旭町肉處) @右上的世界食旅

我不曉得大家去日本最想吃的美食是什麼?但我猜想最多人吃的應該是拉麵,個人也是。但如果認真考慮,我的意思是不考慮錢的話,燒肉絕對是首選,而且是吃單點的。這一篇燒肉就是個人單點燒肉的啟蒙篇。  

TABELOG評價:3.53 (超過3.5即算高分,可參考【日本旅行好用網站】Tabelog(食べログ):查詢美食必備http://www.travalearth.com/blog/post/30705268)

 

 

【東京美食】はなもんや(近江牛一頭買.新宿旭町肉處) @右上的世界食旅

有時我去一個地方旅行,如果有朋友接應,通常我都是完全沒意見,隨便人家帶,他們平常吃的、常吃的應該都不會難吃到哪,也省去了自己踩雷的風險,這家位於新宿旭町的燒肉店就是東京友人帶的路。

 

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下了JR新宿南口走路約莫2分鐘便可來到這棟叫新宿ユースビル的大樓,整層都是餐廳,賣的料理也各自不同。

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以近江牛一頭買主打的はなもんや便在這棟大樓的6樓,入口有一點窄像是公寓的氛圍。

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用餐空間是包廂的日式房間但幸好是腳可以放下的坐位XD

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菜單分為單點和套餐兩種,如果看不太懂日文的可以直接點套餐就行。

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套餐方面也有分純燒肉的套餐和燒肉加其他料理組合套餐兩種,但當然你要另外單點非燒肉的料理也是有的。

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比方說這道起司牛肉堡套餐(含稅1200日幣),除了炙起司牛肉漢堡外有白飯、味噌湯和生菜沙拉、漬物和甜點。

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正格的這起司牛肉堡看起來超誘人,幾乎和照片上一模一樣,這也是我想吃它的理由XD。

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口感上起司的乳化效果相當完美,漢堡肉比我想像來的乾上一點,但和半溶的起司一起吃倒也還OK,味道上起司的味道略重於牛肉,調味上略鹹。整體來說中規中矩,視覺比味覺來的好上許多XD。

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生菜沙拉的種類頗多,帶點微酸和輕蒜香的醬汁很開胃,上端紅白蘿蔔絲口感不錯。

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近江牛咖哩石鍋拌飯(含稅1200日幣),看起來很像韓式石鍋拌飯,但內裡卻是日式料理,相當特別。

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把咖哩醬倒入飯裡連同近江牛一起拌開,這拌的過程我口水隨著竄上來的香氣而不斷分泌。實際吃起來比我聞到的來的香,也沒有預期的辣度,反而是鹹度高了一點,咖哩風味有一點偏泰風我不是太愛,但底下的鍋巴焦香的誘人。

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帶點微苦的沙拉淋上胡麻風的醬汁,簡單又美味。

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這一份是單點的近江牛小拼盤,當中有兩種不同的肉,前面的油花較少, 後面的油花較多。

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比較長條型的牛肉油質較少但非常軟嫩,少了一些油質的化口度總覺得不過癮,至於較方的那塊油質就明顯多的多,入口時化口度就好多了,但牛肉的甜度反而少了一些些。

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隨肉盤附上的是帶著麻油的醬汁和一般的淡燒肉醬,另外還有玫瑰鹽和哇沙米。

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至於中間那塊方型的是日式醬油凍,它是用醬油去提煉的,挾上一塊放在剛烤好的燒肉便會溶化,這讓燒肉多了一抹誘人像是滷汁一般的鹹香。

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近江牛特別盛合(五種肉各兩片(兩人份)8519未稅)。這一盤端上來光是看就讓我口水流滿地,腦中不停的驚呼,又不敢叫出聲,怕人家覺得我是台灣俗XD

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因為太過興奮又吃的太過癮,之後全忘了要先拍照。是以,僅以此圖當代表。

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這塊肉是當中肥瘦比例最好的一塊,入口油香肉甜恰到好處的在嘴裡放肆,吃的我是頻頻點頭叫好,牛肉完全化在嘴裡的一瞬間好想再吃一塊..可惜當天是朋友請的不好意思再叫一份XD

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相對這一塊的油質就更多更細,入口油質的化口度最快也最佳,油質的香氣跑的滿嘴,但對於怕油的人來說可能會覺得略油就是了。BUT..我剛好就愛這種超油的牛肉,真是好吃的亂七八糟,也是當中我最愛的一塊。

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相對來說這一塊就切的比較有厚度,吃起來除了化口外還多了一份後端輕微的咬勁,但相對隨著咀嚼而來的肉汁也就更讓人滿意。

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而這塊較為深色同時輕漬過的牛肉咬勁就更多了幾分,牛肉獨特的味道來的更重,這時建議沾一點鹽會來的好上一點,不膩一點。

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最後這塊有一點像橫隔膜的肉,同時用醬汁輕醃過,再灑上芝麻,吃將上來肉甜、醬香、口感相當平橫的一塊肉,雖然味道略重但超好吃!

 

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甜點是帶點檸檬酸的冰淇淋,清爽解膩,好吃!  

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【はなもんや】http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13056556/

東京都新宿區新宿4-1-9 新宿ユースビル6F

電話:050-5787-2946

營業時間:11:30~15:00,17:00~23:30

地點指引:JR新宿駅 新南口 徒歩1分

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