東京旅遊-70幾家文字燒聚集.在地人才知道的月島老街
東京都 燒肉.居酒屋.炸物

東京 築地旅遊|70幾家文字燒聚集.在地人才知道的月島老街

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東京 築地旅遊|70幾家文字燒聚集.在地人才知道的月島老街 @右上的世界食旅

東京有不少當地人才知道的老街,各有各的特色;之前看很多日劇提到「文字燒」這項食物,而正統的文字燒就發源在東京的月島,一條小街上居然能聚齊70幾家文字燒店,可見得這道料理有多麼受到日本人喜愛。把文字燒當成居酒屋是日本人的習慣,點一份文字燒邊烤邊剷邊吃再配一杯啤酒,這就是東京人的下班小確幸。

月島站:七號出口

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月島站最有名的商店街「月島西仲通商店街」,聚集了超過70家文字燒店,想吃正統文字燒,請從7號出口上樓便是。

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出來之後,立馬進入「月島西仲通商店街」範圍。

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大概往前沒幾分鐘,就出現商店街的頂蓋。其實不算熱鬧,嚴格來講比較屬於社區型的商店街。

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商店的路線相當居家,人也不多,不過若是我住在這條商店街,相信每天回家路上在這些明亮的商店迎接下,應該會心情很好。

胡荻堂(零嘴老店)

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這間古老的「胡萩堂」,專賣各式咬起來會卡哩卡哩的豆子、核果類商品。

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店裏是白髮老奶奶,守著小小的店面。一壺一壺的小零食,誘人至極,惹得我忍不住要開始挑口味回家孝敬父母。

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你也可以直接買一袋袋包裝好的小點心。放學時分,如果有一群小學生排路隊回家,經過這間店時怕不要把店淹沒了吧?如果是我小學時代,一定天天來報到~

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接著還有第二條、第三條、第四條商店街,而我們想吃的文字燒主要集中在第四段的位置。

久榮:排隊菠蘿麵包店

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路過一家排隊的菠蘿麵包店。嗯,不就是菠蘿麵包嗎?怎麼居然在冷清的月島街上,唯獨它生意這麼好、排成這樣?

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食客的直覺不能忽視。當下立馬派出一人排隊,其他人有的拍照、有的研究商品,試圖找出熱賣的秘密……不過怎麼看都是菠蘿麵包無誤……

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除了菠蘿麵包之外,還有這款特殊的菠蘿皮,想必是為了只愛吃外面這款酥脆菠蘿皮的客人,而製作的貼心商品。

排了幾分鐘,買到菠蘿麵包之後,我咬了一口……嗯,就是外酥內軟的菠蘿麵包,是不錯但也沒有特別強。

網路上有人說它是「月島商店街的究極菠蘿」,但在吃完一個之後,我還是不知道到底為什麼要排這麼久啊!

【久栄】http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131302/13050014/

喜久乃家:和果子老店

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接著又路過一間和果子屋,任性的朋友硬要買幾樣來吃,結論就是有買沒買其實沒差。

【喜久乃家】http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131302/13016551/

文字燒的由來

至於文字燒是怎麼變成月島名物的?其實這是特別為了宣導觀光出來的結果。文字燒從江戶時代,東京地區就已經開始流行了,以前多在路邊的菓子屋販賣。原本只是物資缺乏時、用簡單的「粉+水+調味料」變成一種路邊零嘴的概念,後來經過時代演變,慢慢加入不同的食材,呈現出超豐富的口味。

也因為它的懷舊鄉土味,在現在所謂的「下町」街區比較常見,比如葛飾、台東、荒川、練馬、墨田這些地區。而月島本來只有三家文字燒店,後來為了吸引觀光客,大力鼓勵居民開設文字燒店,而增加到現在的75間店舖,呈現「文字燒一條街」的模樣。

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好不容易走到目標「能登本店文字燒」,當天卻遇到包場!分店也耍任性沒開,只好摸摸鼻子回頭上街找尋其他目標……

【能登本店】http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131302/13049285/

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月島文字燒店家:もん吉 (monkichi)

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不愧是文字燒專門家,路上文字燒店很多間,但客滿率也相當高。

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最後選擇進了這間店員臉比較臭的「もん吉 (monkichi)」,依著排行榜下手,點上一份我最愛的「明太子文字燒」。

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搭配文字燒的調味料相當多。文字燒是一種可以獨力完成、不用靠服務生的食物,因此你也可以依照自己的口味,添加各式喜愛的調味料。

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店裡的烤味、醬味非常濃厚,包包可先放到座位下,減少味道的沾染。

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你也可以看牆上的menu選擇一些特殊口味文字燒,比方說梅子口味、納豆口味、咖哩豬肉口味……等等。

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我們點的沙瓦們先上了……在日本,文字燒其實是居酒屋的一種呈現,因此多半吃完文字燒之後會再去下一攤,或者吃完上一攤之後再用文字燒結尾,都很常見。

綜合海陸文字燒

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這盤應該是綜合海陸口味。文字燒的製作方式和大阪燒、廣島燒完全不同。首先把整碗食材先挖挖拌攪,倒進鐵盤翻炒一下,接著把稍微炒過的食材圍成一個圈圈,再倒進水粉混合的汁液。稍微熱了之後,再把全部東西拌炒一次。

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最後差不多是這樣湯湯水水的模樣。這時候就要忍耐一下香氣,等到湯汁收更乾之後,再下鏟圍剿之。

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其實這樣是還不夠乾的,但我已經很忍不住地下手了!然後就被要求放回去(笑)

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可以吃的時候大概像這樣,剛剛的汁液已經變成鍋巴狀的時候。混加相當多的調味料、甚至超過食材本身的味道,所以點杯飲料來配是比較好的選擇。我覺得是吃氣氛大於吃美味啦!大部份的客人,也都是邊小小口吃邊聊天,點一盤就可以待上兩小時那樣輕鬆自在。

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文字燒的靈魂「鍋巴」,很奇妙地有種蝦味先的風味,想必是很不健康(因為燒焦),但是還真刷嘴呢……

明太子麻糬文字燒

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接著上桌的「明太子麻糬」,強烈建議一定要點這一道。

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熟了之後,明太子逼逼波波釋放出來的卵香,簡直要逼死我了,而且在調味料的掩蓋之下仍能完整展現美貌。麻糬的嫩黏更是大加分!

這個口味,大多數文字燒店都能點到,喜歡明太子的人務必嘗試一下~~

【もん吉 (monkichi)】http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131302/13012758/

  • 東京都中央区月島3-8-10
  • 03-3531-2380
  • 交通指引:月島站7號出口直走5分即達。
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