東京 日暮里 谷中銀座美食:下町人氣中華拉麵 神名備
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東京 日暮里 谷中銀座美食:下町人氣中華拉麵 神名備

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東京 日暮里 谷中銀座美食:下町人氣中華拉麵 神名備 @右上的世界食旅

延續上次的谷中銀座之行,走到底之後就是「よみせ通」。往左可到千駄木站,如果要玩「谷根千」地區的話,通常是往左轉。但我選擇右轉,原因是想去吃這間超美味的中華拉麵。結果呢?當然是沒失望啦!

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那麼來看一下今天的路線。從日暮里車站出來,沿著紫色往下,第一條橫的路線就是「谷中銀座商店街」,中間會經過1號超有名的剉冰店「秘密堂(ひみつ堂)」,到底轉入「よみせ通」這條人潮較少的商店街,經過2號的「和樂屋(和樂や)」餐具店,再到3號人氣拉麵店「神名備」吃午餐,接著原路返回。邊走、邊逛、邊吃加上排隊,這樣大約從早上十點半玩到下午五點左右。

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和谷中銀座商店街相比,「よみせ通」算是很社區、很不觀光的一條街。路上的商店也大多比較社區化,飲食店以餐廳為主,沒有隨手買、方便邊走邊吃的小吃賣店。

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這條街上還有一些氣氛不錯的賣店,比如這家是包包、帽子、服飾的專賣店,帶著流行的時髦氣氛。

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這間店的二樓是落語家的固定表演場所。

落語:類似單口相聲的表演藝術,有興趣了解的日粉,可以看「虎與龍」這齣由長瀨智也和岡田准一演出的喜劇,精準傳達了落語家的生活。

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這間精肉店規模不小、佔了兩個店面,門口販賣烤香腸可以現買現吃,香味非常吸引人!

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希望享受一個舒服的午後,也可以到咖啡廳裡坐坐。

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這家也很奇妙;賣的是烤雞肉料理,但是座位擺在路邊,很有台灣路邊攤的氣氛。

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徒步離開谷中銀座,大約過了五分鐘的距離,路上已經幾乎沒有人車。

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這間食器店「和樂や」,可謂是我這次旅途上最開心的驚喜了。

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裡面的食器走精緻和風路線,看到這座小富士山,我幾乎沒有考慮就立馬結帳,這時還有一半的餐具沒看哩……店家問了我從哪裡來?一說台灣,他就拿出繁體中文版的谷根千散步地圖,貼心得很~

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這間我沒時間進去吃的咖啡廳,光看外表就是我喜歡的設計,摩登、活潑。

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很快地就走到盡頭……接著到對面,轉向畫面中右前方,朝向日暮里大馬路前進。

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走到底請右轉,現在這裡已經不是剛剛走過的幽靜商店街,車水馬龍的好不熱鬧。

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這條路沒什麼好看的,相對於剛剛那條商店街來說。

神名備 中華拉麵

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大約往前再走三分鐘,「神名備」拉麵店就出現在我眼前。別看這張照片好像沒人,我到的時候(大約下午1點半),還在門前座椅上排了10分鐘才能入店。

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沒想到還真的只是「入店」,因為進來之後還是在排隊……坐在店裡的椅子繼續排……店家貼心的準備好漫畫,讓客人打發這段無聊的時光。

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側眼看去,廚房前有一排面壁的座位,後方還有一區獨立的桌椅,店裡大約可容納不到20人。雖然位置真的不多,但週日中午來訪,還要排隊真是讓我太吃驚啦……

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終於輪到我,開心的入座!先看一下菜單,除了價格偏高之外(一碗居然要1200円,大概是其他拉麵店的1.5倍),光看菜單的品項是看不太出來有什麼不一樣的。

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配合夏季炎熱,店家還推出涼麵,有趣的是它使用的麵體是雞蛋麵哩!另外,湯頭有一點苦澀感但建議全部喝完、很能解渴,讓我懷疑起難不成裡面有苦茶的成分?

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那麼,先來一杯冰水解解渴吧。滿滿的冰塊好用心。

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桌上只有兩種調味料:胡椒、辣椒粉,不過以我的習慣,是不會在拉麵裡再加調味料的。總覺得有點浪費老闆苦心煮出來的美味高湯。

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廚房的檯上擺著一整排的中藥瓶,我多多少少感覺到這間店的特別之處……中華拉麵,又有中藥,難道是……?

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醬油拉麵。沒多久我的拉麵快速上桌了!這叉燒的高聳程度令人咋舌!

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稍微轉到背面,看看叉燒肉後面的秘密,原來是靠豆芽菜撐腰,果然是重要的幕後功臣。不論是撐著肉、或是加添拉麵的清脆爽口感。

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再轉過來看看這片叉燒,我只能說他的臉好大(笑)。

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下筷想要將它夾起,卻發現根本是不可能的任務。已經燉煮到嫩到一夾就斷的地步呀!不得不說我口水直流。這片叉燒是我喜歡的、瘦肉偏多的那種,吃起來有瘦肉最棒的紮實感,但不乾不柴,感覺已經吸入燉湯的日月精華那樣。

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湯頭有明顯的中藥味,但算是甘口,我頗能接受。前兩口感覺很香醇,但第三口之後開始偏鹹,我口味淡無法完飲。

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麵體使用較粗的雞蛋麵,很有彈性、嚼勁,也把湯汁的中藥感都吸附上來,蠻好吃的。

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大約吃到一半的時候,第二杯冰水上桌了……因為我需要……

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對女生來說麵量偏大,最後我大概是吃到這樣。給各位參考一下。

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杏仁豆腐。看了日本吃貨在TABELOG的食記,似乎這倒很受歡迎,立馬加點一份。

我刻意搖晃這杏仁豆腐,果然獲得很棒的效果……這抖動、或是波動,實在太美太誘人,也太能想像放入口中瞬間化掉的感覺!

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實際入口呢,前面是又甜又香的杏仁味,但到了舌根卻是很強烈的苦味。我一驚,趕快挖下一匙,果然成功沖淡苦味,但是吃到最後一口,我知道這下完了。沒有杏仁的甜味可以沖淡苦味了。果然人說先苦後甘比較快樂啊……後來上網一查,原來杏仁分為苦杏仁和甜杏仁兩種,我想這家店用的杏仁肯定是苦杏仁吧!

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【神名備】

  • 東京都文京区千駄木4-21-3
  • 電話不公開
  • 營業時間:週三~週四11:45~15:00;週五~週日12:00~15:00、18:00~21:00(週一~週二店休)
  • 交通指引:從JR山手線西日暮里站出口步行10分鐘、或從地鐵千代田線千馱木站2號出口步行10分鐘



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